Kuglof bez brašna

Date: Dec 24, 2010. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian

radoznalo (posetilac)

Zooom

Skill Level

Easy

Total Time

45 minutes

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Ingredients

5	jaja (odvojiti žumanjke od bjelanjaka)
na vrh noža	soli
40 g	šećera
100 g	mrvica (prezle) + za posipanje kalupa
2 kašičice	praška za pecivo
1 kašičica	prirodne vanile - extrakt
2 kašike	ruma za kolače
	izrendana korica od jednog limuna i jedne pomorandže
200 g	kandiranog voća
	šećer u prahu za posipanje

Method

Kalup za kuglof dobro namazati puterom i posuti sa prezlom. Ostaviti na stranu.

Dobro mikserom umutiti žumanjke i šećer. Kad je masa umućena, dodati vanilu. Nastaviti mutiti dok se masa ne ujednači. Dodati rum, koricu od limuna i pomorandže, prezle pomiješane sa praškom za pecivo i sve dobro promiješati sa drvenom kašikom. Zatim dodati kandirano voće i lagano umiješajte čvrsto ulupan snijeg od bjelanjaka. Sve lagano izmiješati drvenom kašikom, i sipati u pripremljen kalup.

Masu fino izravnati u kalupu pomoću kašike i staviti u zagrijanu rernu (150°C) da se peče 35-40 min. zavisi kako vam šporet peče.

Kolač treba da ostane rumen. Pečen kolač izvaditi iz rerne i ostaviti u kalupu 5 min., zatim izručiti na rešetku za hlađenje i još topao kolač posuti šećerom u prahu.