Pita sa makom i sirom

Date: Dec 24, 2010. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian

Dijet,Bg. (posetilac)

Zooom

Skill Level

Moderate

Total Time

2 hours

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Kolač izuzetnog ukusa.

Ingredients

Testo:
200 g	margarina
500 g	brašna
200 g	šećera
1/2	praška za pecivo
1	jaje
malo	soli
1 dcl	kisele pavlake
Fil od maka:
500 g	mlevenog maka
1/2 l	mleka
200 g	šećera
80 g	gustina
2	jaja
4 kašike	ulja
malo	cimeta
Fil od sira:
	sok i korica od 1 limuna
2,5 dl	mleka
300 g	šećera
50 g	margarina
3	jaja
40 g	gustina
750 g	mladog, neslanog sira

Method

Za testo: pomešati brašno, prašak za pecivo i u njemu izdrobiti margarin, dodati ostale sastojke, i testo dobro umesiti, pa odvojiti 1/3 testa i staviti u zamrzivač na pola sata.

Ostatak testa razviti u pleh, malo izbosti viljuškom i zapeći.

Na to staviti fil od maka: mak ukuvati pomešan sa gustinom u vrelo mleko i kuvati 10 minuta. Skinuti sa vatre i dodati žumance u vruće, a u ohlađeno ulupana belanca.

Preko tog fila staviti fil od sira: izmešati sir, žumanca, gustin, sok i koru od limuna, te ostale sastojke i ulupana belanca.

Preko tog fila ide ostatak testa, narendan na rende. Peći na laganoj vatri.