Rubini
Date: Jan 20, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Austrian
kopiR
Skill Level

Easy
Total Time
Ingredients
Za testo: | |
½ kg | brašna |
200 g | šećera u prahu |
250 g | putera |
2 | jaja |
1 kes. | vanilin šećer |
1/2 | limuna (kora) |
so (na vrh noža) | |
Za fil: | |
100 ml | mleka |
6 kašika | šećera |
2 kes. | vanilin šećera |
200 g | mlevenih oraha |
1 čajna kašičica | cimeta |
1/2 | limuna (kora) |
1-2 kašike | ruma |
Ostali materijal: | |
100 g | kokosovog brašna |
6 kašika | marmelade od kajsija |
100 g | crvene marmelade (ribizle, višnja, jagoda, gloga) |
Method
Brašno prosejati, dodati šećer u prahu, vanilin šećer, koru od ½ limuna (struganu), hladan, na tanke listiće isečen puter, so i razmućena jaja. Zamesiti glatko testo, zaviti u foliju i ostaviti 1 h u frižider.
Dasku za mesenje posuti brašnom, naneti pripremljeno testo i razviti koru debljine 3-4 mm. Vaditi, modlicama prečnika 2 ili 3 cm. (po želji) modele i ređati u pleh postavljen papirom za pečenje. Peći na 200°C oko 10 – 12 min. u zavisnosti od šporeta. Gotove ostaviti 5 min. da se hlade. Na jednu tj. na jedan model naneti malo kreme (fil) poklopiti drugim delom, malo pritisnuti i stranice namazati marmeladom od kajsija. Tako namazane, pažljivo (stranice) uvaljati u kokosovo brašno, a na sredini gornjeg dela, staviti malo marmelade od ribizli ili neke druge, crvene (kao rubin) i ređati ih na tacnu.
Fil: Mleko, šećer, struganu koru od ½ limuna i cimet, pomešati i staviti da provri. Kada provri, dodati mlevene orahe i uz uzastopno mešanje, kuvati još 4-5 min. Pomeriti s ringle, dodati rum, promešati i ostaviti da se ohladi. Kada se ohladi, filovati gore opisane kolače – rubine.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- Senka90
- bakica
Comments
Submit
More from this author...
No comments posted yet.