Doboš torta

Date: Dec 24, 2010. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian

Biberče (Biberče)

Zooom

Skill Level

Moderate

Total Time

1 hour and a half

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Ingredients

	7jaja
	7kašika šećera
	7kašika brašna
	4jaja
150 g	šećera u prahu
150 g	čokolade
250 g	butera
1	vaniln šećer
10 kašika	kristal šećera

Method

7 žumanaca i 4 kašike šećera dobro umutiti. Posebno umutiti 7 belanaca upola pa dodati 3 kašike šećera i mutiti dalje dok se ne dobije čvrsta masa, pa sjediniti sa umućenim žumancima i dodati 7 kašika brašna.

Peći 7-8 jednakih krugova na prevrnutoj šerpi od 3 litre. (Za jedan krug staviti 1 kutlaču smese, pa razvući po prevrnutoj namazanoj šerpi posutoj brašnom).

Fil:

4 cela jaja, 150 g prah šećera, 1 vanilin šećer mutiti na pari dok se ne zgusne, dodati 150 g čokolade i mešati dok se ne otopi. Kada se masa ohladi dodati 250 g umućenog butera.

Filovati kore jednu po jednu.

Za zadnju koru napraviti sledeći preliv: staviti 10 kašika kristal šećera u jednu manju šerpicu da se otopi, da dobije zlatnu boju, pa se sipa na zadnju koru i brzo premaže dok se masa ne stegne.

Drugim nožem premazanim buterom iseći brzo glazuru na parčad kao što se seče torta. Ovako spremljenu zadnju koru staviti odozgo na tortu. Okolo premazati filom kojim je filovana torta.