Boem torta
Date: Dec 24, 2010. | Category: Desserts | Cuisine: Universal
duda - sa diskusije Kulinarstvo na SC jos '98 godine (duda)
Ingredients
| - 5 | belanaca |
| - 100 | šećera |
| - 120 gr. | oraha |
| - 1 kašika | brašna |
| Od ovoga umutiti jednu koru, a potrebno je 3 (znaci, sve ovo, tri puta). | |
Method
15 žumanaca i 4-5 kašika brašna umutiti mikserom, pa skuvati u 750 ml. mleka. Prethodno u mleko staviti 300 gr. šećera i 1-2 vanilice.
Kuvati dok se ne zgusne.
Kada se fil ohladi, sjediniti ga sa 250 gr. umućenog putera.
Fil podeliti na dva dela: u prvi deo staviti 100 gr. otopljene čokolade, dok drugi deo ostaje žut.
Filovanje se obavlja tako sto se na prvu koru stavi žuti fil, pa čokoladni, pa druga kora i tako do kraja... Na vrh torte ide glazura, koja se pravi od 150 gr. čokolade i 60 gr. putera, koji se otope zajedno.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- alfina
- milovan
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
bruta - Mar 26, 2009.
zaista, jedna od najlepsih torti:)
napomenice:
kod mutjenja kora, umutiti belanca sa shecerom, a zatim umesati varjacom orahe i brasno.Da se belanca ne pretvore u supicu-desava se:)Kore se peku ne vise od 20 min.
Kad se za fil stavljaju jaja s brasnom u mleko, treba sacekati da mleko provri, zatim , brzo mesajuci postepeno isipati jaja..inače se brasno zgrudva, ali i ako se to desi, nije strasno. Fil sam kuvala 10 minuta.
U glazuru treba malo vise cokolade i mleka inače je nedovoljno da se torta oblozi.
Odozgo se može posuti vishak mlevenih oraha:)
ruzicaste_naocare - Mar 26, 2009.
tezina pripreme: jednostavno a treba peci četiri kore?
hajte molim vas
je l' mogu dve kore pa da ih presecemo?
ono, da malo zakomplikujemo ;)
BubaLenja - Sep 30, 2009.
Torta je odlicna sve pohvale. U roku od 15 dana pravila sam je 3 puta.
sandyd - Dec 11, 2010.
Pravila je pre 4 dana i danas moram opet da je pravim, odlicna torta, sve pohvala ide u omiljene....