Tepsiju unutrašnjih dimenzija 18 cm x 30 cm premazati margarinom i posuti prezlima.

Rernu uključiti na 190° da se zagreje.

Belanca sa malo soli mikserom izmešati u čvrst sneg.

U drugoj posudi mikserom dobro izmešati margarin, šećer, rum i čokoladu.

Dodati brašno prosejano sa praškom za pecivo, mlevene orahe i sneg od belanaca i lagano varjačom izmešati da postane jednolična masa.

Smesu za testo preručiti u namazanu tepsiju.

Smesu ravnomerno rasporediti u tepsiji.

Tepsiju sa testom staviti peći u zagrejanu rernu te peći 20 min.

Dok se testo peče pripremiti preliv:

U jednoj posudi ili dubokom tanjiru mešati kašikom žumanca sa šećerom u prahu dok ne postane glatka sjajna smesa.

Tepsiju sa pe;enim testom izvaditi iz rerne.

Vrući kolač u tepsiji preliti sa žutom glazurom i ostaviti da se suši preko noći.

Naredni dan seći pažljivo kolač (da ne popuca glazura) i to:

stranicu od 30 cm na 12 delova po 2,5 cm svaki.

stranicu od 18 cm na 4 dela po 4,5 cm svaki.

Napomena:

Prvi komadi se teško vade iz tepsije.

Bitno je da se prilikom pečenja kolač ravnomerno diže, odnosno da nakon pečenja ostane ravan.