Voćni hleb (Komisbrot)

Date: Sep 24, 2018. | Category: Desserts | Cuisine: Universal

Vesna-N

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

30 minutes

Total Time

1 hour

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

I ovo je jedan eksperimentalni kolač nastao sasvim slučajno, odnosno trebalo je iskoristiti belanca koja su mi ostala prilikom izrade kreme od narandže (za Kremasti kolač od maka). Setila sam se starog recepta za voćni hleb, ali kako u prodavnicama zdrave hrane ima veoma široki asortiman suvog i kandiranog voća odlučila sam se za drugačije voće zbog šarenila i mešavine neobičnih okusa.

Ingredients

Potrebno je:
4	belanaca
100 g	šećera
50 ml	ulja
100 g	brašna
50 g	kandirane papaje u komadićima
50 g	kandiranog pomela u komadićima
50 g	suvih kajsija
50 g	suvih jagoda
50 g	suvih zaslađenih brusnica
100 g	suvih urmi
30 g	kandiranog đumbira u komadićima
1 kašika	marmelade od narandže
1 kesica	praška za pecivo

Glazura:
50 g	čokolade za kuvanje
2 kašike	šećera u prahu
2 kašike	vode
1	kaščica margarina

Method

Iseckati suvo voće jagode, kajsije i urme.

U jednu posudu staviti svo kandirano i suvo voće, posuti brašnom i rastresti sve rukama. Mikserom umutiti belanca sa malo soli u čvrst sneg, dodati šećer i dobro umutiti.

Umućenoj smesi dodati ulje i marmeladu i dobro mikserom umutiti.

Brašno i prašak za pecivo prosejati u umućenu smesu i lagano varjačom izmešati.

Voće kroz prste lagano istresati od brašna i dodavati umućenoj smesi.

Varjačom sve umešati da se voće ravnomerno rasporedi po testu.

Kalu za srneći hrbat (unutrašnjih dimenzija 31x12 cm) dobro namazati margarinom i posuti prezlima.

Masu polako kašiku po kašiku stavljati u kalup i raspoređivati po kalupu.

Tepsiju staviti u zagrejanu rernu na 170° (ja mam ventilatorsku rernu i uključila am donji grejač) i peći 30 min.

Izvaditi kalup iz rerne i iglom proveriti da li je kolač pečen (pečen je kada se ne testo ne lepi na iglu a stranice su lepo uvučene).

Kolač lagano istresti na radnu površinu (meni je lagano iskliznuo iz kalupa).

Pripremiti glazuru i preliti preko kolača i pustiti da se ohladi, a glazura osuši.

Ako se kolač ostavi preko noći da odleži može se seći i na manju parčad po svakom rebru i dobije se 20 parčadi kolača koliko ima i rebara.