Galaktoboureko ili grčki kolač

Date: Jan 14, 2018. | Category: Desserts | Cuisine: Greek

elektra4-

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

30 minutes

Total Time

1 hour

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Vrlo ukusan kolač i jednostavan za pripremu

Ingredients

krema:
5	jaja
250 g	šećera
40 g	gustina
150 g	pšeničnog griza
1	vanilin šećer
50 g	putera
1,3 l	mleka

sirup:
300 g	šećera
300 ml	vode
1	vanilin šećer
po ukusu	ribana korica naranče, cimet ili ja sam stavila komadiće limuna koji mi je ostao od mljevenja soka od limuna

još:
10 listova	kora za pitu
100 g	putera
malo	ulja

Method

Prvo pripremiti sirup: sjediniti šećer, vanilin šećer i vodu, prokuhati. Na laganoj vatri kuhati 5-6 min. pa dodati sitno ribanu koru naranče i malo cimeta (može i bez cimeta, po ukusu; ali obavezno staviti koricu naranče). Ostaviti da se ohladi

Pećnicu zagrejati na 180°C.

Krema: U šerpu sipati 1,2 l mleka, pa staviti da prokuva. Umutiti jaja i šećer, pa dodati gustin, pšenični griz i 100 ml mleka. Dobro umutiti (da nema grudica), pa sipati u ključalo mleko. Mešati sve vreme. Kada krema dobije gustinu, maknuti sa vatre, pa dodati puter. Izmiksati, pa ostaviti da se prohladi (krema ne treba biti potpuno hladna)!

Otopiti puter. Pleh premazati puterom, pa redati 5 kora. Svaku koru premazati sa malo otopljenog putera.

Na 5.koru staviti kremu.

Preko kreme staviti preostalih 5 kora. Svaku premazati sa malo otopljenog putera, osim posljednje kore! Isjeći oštrim nožem, pa preliti sa malo ulja. Poprskati sa vrućom vodom, pa staviti u zagrejanu pećnicu. Peći nekih 35-40 min. gotova je kad porumeni.

Sirup procediti! Pečenu pitu preliti hladnim sirupom. Dobro ohladiti, pa poslužiti!