Priprema testa:

Mikserom umutiti 1 belance u čvrst sneg.

Mikserom umutiti žumanca sa šećerom.

Na laganoj vatri rastopiti maslac ili margarin i čokoladu za kuvanje.

Rastopljenu smesu dodati u umućena žumanca i mikserom dobro umutiti.

Dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo i penu od belanca i varjačom umutiti.

Tepsiju unutrašnjih mera 17 cm x 30 cm premazati sa svih strana margarinom, staviti papir za pečenje.

Gotovu smesu za testo sipati u tepsiju.

Staviti peći u zagrejanu rernu na 180 stupnjeva i peći 10 min.

Pečeno testo odmah prevrnuti na tacnu koju ste prethodno posuli prezlima (da se kolač ne bi lepio za tacnu) i skinuti papir za pečenje.

Kako u mom malom mestu u dućanima nema kupovnog kondenzovanog mleka, napravila sam domaće kondenzovano mleko prema sledećem:

U šerpicu staviti smeđi šećer, preliti ga sa vodom te staviti da prokuva.

Kuvati dok se šećer ne otopi oko 4 min.od trenutka kada je provrelo.

Kuvani sirup staviti u posudu za mućenje, dodati maslac i dobro mikserom umutite.

Umućenoj smesi dodati slatku pavlaku i dobro umutite mikserom.

U toku mućenja dodavajte postepeno mleko u prahu uz stalno mućenje, dok ne dobijete glatku i ujednačenu masu.

Priprema kreme od kokosa:

U šerpicu staviti mleko i kristal šećer te staviti na vatru da provri.

U jednu posudu stavite kokosovo brašno i prelijte ga provrelim mlekom.

Dodajte šećer u prahu te dobro varjačom izmešajte dok ne dobijete gustu, kremastu masu.

Na kraju dodajte kondenzovano mleko i varjačom dobro umutite da kondenzovano mleko bude pravilno raspoređeno u kremi.

Dobivenu kremu ravnomerno rasporedite po ispečenom testu i stavite je u frižider dok pripremate čokoladnu kremu.

Priprema čokoladne kreme:

U šerpi zagrejati slatku pavlaku, dodati čokoladu izlomljenu na kockice i uz stalno mešanje zagrejavati na laganoj vatri (ne sme provreti).

Krema je gotova kada se sva čokolada otopi i kada smesa postane ravnomerno smeđa.

Prohladiti uz povremeno miješanje.

Maslac sa šećerom u prahu mikserom dobro umutiti.

Dodati čokoladnu kremu i dobro mikserom umutiti.

Gotovu kremu premazati preko kokosa i staviti u frižider.