Kolač od šargarepe

Date: Jun 19, 2015. | Category: Desserts | Cuisine: Swiss

chefkoch

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

30 minutes

Total Time

1 hour

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Kolač od šargarepe je jedan od najpoznatijih i najomiljenijih kolača u Švajcarskoj. Njegov ukus je autentičan. Lako se priprema, a gosti n eidu dok ne smažu sve :)

Ingredients

200 g	šećera
300 g	mlevenih badema
300 g	šargarepe (narendane na sitno)
5	jaja
1/2	limuna sok i narendana kora
60 g	brašna
1 kašika	trešnjovače (rakija, ako nemate trešnjovaču može i neka druga bela blaga rakija mada trešnjovaca idealno ide uz ovaj kolač)
1 kašičica	praška za pecivo
	rstohvat soli

Method

Okruglu tepsiju sa prstenom (24 cm), obložiti papirom za pečenje i puterom namazati zid. Rernu zagrejati na 165° C

Napraviti šlag od 5 belanca i staviti sa strane.

5 Žumanca umutiti sa 200 g šećera sve dok se šećer neotopi i nedobije se kompaktan krem.

U kremu od žumanca i šećera dodavati koru limuna, badem, rendanu šargarepu, sok od limuna, brašno sa soli i praškom za pecivo, trešnjovacu i sve lepo sjediniti. šlag od belanca polako uvuci u smesu silikonskom spatulom da ostane prozracno.

Odmah sipati u tepsiju i peći sat vremena na 165°.

Preliv se pravi od 150 g šećera u prahu i kašika limunovog soka. promeša se i nanaese na gotov ohladjen kolač, zatim se stave šargarepice od marcipana koje perfektno pasuju uz ostale ukuse.

Kolač držati u zvonu da se neosusi, još je lepšeg ukusa sutradan.