Posebna savijača

Date: Jan 15, 2015. | Category: Desserts | Cuisine: Universal

Vesna-N

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

45 minutes

Total Time

1 hour and a half

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Kada mi posle silnih blagdana ostane nekih namirnica koje se moraju utrošiti (radi roka upotrebe), prepuštam mašti na volju da osmislim neku novu kombinaciju. To mi se desilo sa sitnim sirom i napravila sam kombinaciju koja je premašila moja očekivanja. Savijača je ispala više nego odlična, nije se spljoštila, a i drugi dan je bila istog okusa i sočnosti kao da je potpuno sveža. Napomena: Zavisno od proizvođača tankih kora u 500 g se nalazi: “Mara” u jednom pakovanju koje sam kupila bilo je 15 kora.

Ingredients

Potrebno:
500 g	tankih kora za pite (15 kom.)
1500 g	kiselkastih jabuka (5 kom. većih jabuka)
150 g	kristal šećera
300 g	sitnog sira
100 g	šećera u prahu
100 g	suvog grožđa
100 g	kandiranih brusnica
3 kašičice	začina “Bakin kolač” ili cimeta
50 g	margarina
malo	prezla

Method

Sitan sir i šećer u prahu viljuškom dobro izmešati i podeliti na pet delova.

Suvo grožđe i kandirane brusnice preliti vrelom vodom i pustiti da u vodi odstoje 5 min.te iscediti, te podeliti na 5 jednakih delova da svaka savijača dobije istu količinu.

Jabuke oljuštiti.

Rernu zagrejte na 190°.

Tepsiju unutrašnjih dimenzija 36 cm. x 26 cm. premažite margarinom, dno i stranice i obložite papirom za pečenje.

Margarin stavite u šerpicu i otopite na laganoj vatri.

Prionite izradi pita:

Radi se pet savijača, svaka sa 3 kore.

Prvu koru poprskajte sa malo rastopljenog margarina, na nju položite drugu koru koju također poprskajte sa malo rastopljenog margarina, pa zatim stavite treću koru, koju također poprskajte sa malo rastopljenog margarina.

Gornju, zadnju koru celu premažite 1/5 mešavine sitnog sira i šećera u prahu.

Pospite sa prezlama.

Jednu jabuku izrendajte direktno na premazanu koru (po cijeloj kori, samo ne po rubovima).

Pospite kristal šećerom (količina šećera zavizi od kiselosti jabuka).

Pospite sa 1/5 mešavine brusnica i suvog grožđa.

Na kraju pospite sa ½ kašičice cimeta ili začina Bakin kolač.

Dva krajnja kraja testa malo uvijte na unutarnju stranu i sve skupa uvijte (na taj način vam neće u toku pečenja iscuriti nadev).

Uvijenu savijaču odložiti u tepsiju na papir za pečenje i premažite sa malo rastopljenog margarina.

Isto ponovite s ostalim korama - od 15 kora dobit ćete 5 pita.

Ostatak mešavine sitnog sira šećera u prahu pomešajte sa ostatkom rastopljenog margarina i sa malo cimeta ili začina Bakon kolač.

Pite premažite sa napred navedenom mešavinom.

Staviti peći u zagrejanu rernu i peći oko 50 min.

Pečene savijače ostavite u tepsiji, pokrijte sa čistom krpom i pustite da se ohlade.

Ohlađene savijače zajedno sa papirom za pečenje izvući iz tepsije (laganim podizanjem tepsije) na ravnu površinu i pomoću lopatica ih prenesite na tacnu za posluživanje koja je posuta prezlima (da se pite ne bi odozdo lepile).

Režite na parčad i pospite mešavinom šećera u prahu i cimeta.