Moćna pita sa kajsijama i makom

Date: Jul 12, 2014. | Category: Desserts | Cuisine: Universal

Vesna-N

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

20 minutes

Total Time

2 hours

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Danas sam bila veoma raspoložena za ekspermitisanje. Napravila sam izmene i dodatke u mojoj Atomskoj piti sa kajsijama i veoma sam zadovoljna sa dobijenim rezultatom.

Ingredients

Za testo:
300 g	oštrog brašna
300 g	kristal šećera
250 g	pšeničnog griza
1 kesica	praška za pecivo

Za voćni nadev:
1 kg	zrelih kajsija
6 kašika	kristal šećera
2 kesice	vanilin šećera burbon

Za nadev od maka:
200 g	vakumiranog mlevenog maka sa dodacima za strudle i kolače (Unijapak)

Za preliv:
2	jaja
60 ml	ulja
500 ml	mleka

Za posipanje pečene pite:
3-4 kašike	šećera u prahu
1 kašika	čokolade u prahu

Method

Brašno prosejati sa praškom za pecivo, dodati šećer i pšenični griz i dobro promešati.

Smesu podeliti na 3 dela (1x284 g i 2x283 g)

Kajsije oprati, podeliti na četvrtine i podeliti na 2 dela.

Posebno promešati 6 kašika kristal šećera i 2 kesice vanilin šećera burbon.

Tepsiju unutrašnjih dimenzija 20 cm. x 29 cm. premazati margarinom, staviti papir za pečenje kojega isto premazati margarinom.

284 g pomešanih suvih sastojaka za testo rasporediti po dnu tepsije.

Na suvo testo poslagati prvu polovinu očišćenih na četvrtine narezanih kajsija.

Kajsije posuti sa 3 kašike mešavine šećera i vanilin šećera.

Preko mešavine šećera i vanilin šećera ravnomerno posuti 100 g mlevenog maka.

Na mleveni mak lagano posuti 283 g suvih sastojaka za testo da bude ravnomerno posuto po tepsiji.

Na suvo testo slagati drugu polovinu očišćenih na četvrtine narezanih kajsija na isti način kao i prvi red.

Zatim kajsije posuti sa 3 kašike mešavine šećera i vanilin šećera.

Preko mešavine šećera i vanilin šećera ravnomerno posuti 100 g mlevenog maka.

Na mak ravnomerno posuti 283 g suvih sastojaka za testo.

Viljuškom lagano gusto izbockati celu površinu u dubinu (do dna tepsije) u svim smerovima

Priprema preliva:

Jaja, ulje i mleko mikserom umutiti da postane ujednačen preliv.

Preliv lagano preliti preko testa da bude svuda ravnomerno preliveno.

Ponovo viljuškom lagano gusto izbockati celu površinu (i gde su kajsije i gde ima praznina) da bi preliv došao do dna tepsije.

Staviti peći u zagrejanu rernu na 200° i peći 75 min.

Nakon 55 min. pečenja kolač izvaditi iz rerne prekriti alu folijom i vratiti u rernu i peći još 20 min.

Pečenu pitu zajedno sa papirom za pečenje prebaciti na tacnu za posluživanje (ne okretati nego ostaviti na donjem papiru) i lagano osloboditi stranice kolača od papira za pečenje i izvuči papir za pečenje. .

Pečenu pitu ohladiti, posuti mešavinom šećera u prahu i čokolade u prahu i rezati na kocke.