Cimet štrudlice (eng. Ooey-Gooey Cinnamon Buns )
Date: Dec 1, 2013. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian
DZEKSON
Skill Level
Moderate
Prep Time
1 hour
Total Time
1 hour and a half
Click to rate
Introduction
Kad sam na Kuvajmo Blogovski postavila recept za Cimet cvet, jedna zena sa fejsa mi je preporucila ovaj strani recept sa sajta Allrecipes. com. Moje poznavanje engleskog jezika je skolsko, ali imamo prevod i na google, tako da sam ga nekako srocila, a rezultatom se odusevila. Iskreno, odavno mi nije nijedan kolač ovako "legao".
Ingredients
| Potrebno je za testo : | |
| 600 g | brašna |
| 25 g | svežeg kvasca |
| 175 ml | vode |
| 175 ml | mleka |
| 50 g | šećera |
| 50 g | putera (ili margarina) |
| 2 | žumanca |
| 1 ravna kašičica | soli |
| Potrebno je za podlogu : | |
| 200 g | putera (margarina) |
| 100 g | smedjeg šećera |
| 2 | belanca |
| 1/2 šolje | od 300 ml pečenih oraha |
| Potrebno je za fil : | |
| 1/2 šolje | od 300 ml pečenih oraha |
| 100 g | smedjeg šećera |
| 1 kašika | cimeta |
| i još oko 50 g topljenog margarina za premazivanje testa i malo ulja za podmazivanje | |
Method
Priprema:
Kvasac podmesiti u mlakoj vodi sa kašičicom šećera i malo brašna.
Dok kvasac narasta, zagrejati mleko u maloj posudi, skloniti sa vatre, dodati šećer, margarin i so i mešati dok se šećer i margarin ne otope.
Kad kvasac naraste, zamesiti testo sa brašnom i mešavinom mleka, šećera i margarina. Testo treba da bude meko, pa ako vam izgleda tvrdo (a to zavisi od svih sastojaka) dodajte u toku mesenja još malo mlake vode. Testo mesiti dok ne počne da se odvaja od ruku, a onda pouljiti posudu po zidovima i dnu, okrenuti testo po ulju i pokriti ga da naraste.
Dok testo narasta otopiti za podlogu margarin i dodati smedji šećer pomešan sa viljuškom umućenim belancima.
Pleh dimenzija 35x22 cm podmazati uljem, a onda preliti napravljenu podlogu i po njoj posipati izmrvljene pečene orahe. Orahe ćete ispeći u rerni da dobiju braon boju, a po originalnom receptu koriste se pekan orasi.
Kad je testo udvostrucilo masu staviti ga na pobrašnjenu podlogu i odmah razviti oklagijom (ne treba premesiti testo) pravougaonik dimenzija 45x35 cm.
Premazati ga topljenim margarinom, a onda posuti filom od smedjeg šećera, cimeta i ostatka izmrvljenih pečenih oraha.
Uviti rolat, a rub od rolata prstima čvrsto spojiti za rolat.
Premazati ceo rolat topljenim margarinom.
Iseći 18 parcadi i poredjati u pleh. Pokriti da naraste. Kad se napuni pleh, peći na 200° oko 30 min.
Izvaditi iz rerne, ostaviti 3-4 min.da odstoji, a onda izvrnuti na poslužavnik tako da donja strana bude gore.
Kao sto vidite, ja sam pravila sa margarinom, a sa puterom je naravno mnogo bolje.
Svejedno, ja odavno ne jedoh ovako divnu poslasticu :)
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- Dzogesa
- CungaLunga
- milence
- mama_Tarana
- kriska
- banjalucanka
- sarajevo
- Jelena76
- millka
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
mirjanakg - Nov 30, 2013.
Nije mi jasno sta se radi sa ovom podlogom i jel se ona pece
DZEKSON - Nov 30, 2013.
da,isecena parcad rolata se redjaju u pleh preko podloge i kad narastu, peku se
Pomoravka - Dec 1, 2013.
Cimet rolnice su često u našoj kući i mi ih obožavamo...ponekad dodam i rendanu jabuku u fil.Nisam nikada ranije videla da se stavljaju belanca u podlozi., mada ja i ne stavljam podlogu...odlično si ih napravila.Prijatne vam bile.
banjalucanka - Dec 2, 2013.
Super su ove rolnice. Moraću isprobati ovo sa podlogom; inače ih pravim po Pomoravkinom receptu i "podavimo se" svaki put.Fotke su ti super! pozdrav!
mrva29 - Dec 2, 2013.
Imam slican recept koji sam davno objavila.Pravila sam na razne nacine
rolnice,ali sa podlogom su najbolje.
Mnogo srdacnih pozdrava!
DZEKSON - Dec 3, 2013.
Hvala vam na lepim komentarima. Podloga me je najvise i "privukla" da ih pravim :)