Plavi patlidžan sa paradajzom
Date: Aug 18, 2013. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal
Vesna-N
Introduction
Evo još jednog izuzetnog recepta sa plavim patlidžanom. I po ovom receptu postoje dve varijante, vegetarijanska i mesnata. Kod mesnate varijante se uz plavi patlidžan serviraju naglo pržene svinjske šnicle. A ukus fantastIčan.
Ingredients
| 1 | plavi patlidžan |
| 3 | paradajza |
| 1 veza | peršunovog lista |
| 8 čena | belog luka |
| 1 kašičica | mlevenog bibera |
| malo | soli |
| malo | ulja |
Method
Patlidžan isprati pod tekućom vodom i osušiti papirnatim ubrusom.
Patlidžan po dužini podeliti na dva dela.
Peršun list oprati pod tekućom vodom i sitno iseckati.
Beli luk oljuštiti i sitno iseckati.
Oštrim nožem na svakih 2 cm. urežite duboke zareže prvo po dužini, pa onda po širini, da dobijete potpuno iseckanu gornju površinu.
Patlidžane dobro posolite.
Paradajz operite i nasećite na toliko kolutova koliko ima zareza po dužini.
Ja sam imala 7 zareza na jednoj polovini patlidžana i isto toliko na drugoj polovini patlidžana.
Od 2 paradajza sam dobila 14 kolutova.
Treći paradajz preliti vrelom vodom i oljuštiti kožicu i sitno iseckati i ostavite u posudici do upotrebe.
U svaki zarez (po dužini) umetnite kolut paradajza.
Kada ste završili sa umetanjem paradajz će potpuno prekriti patlidžan.
Paradajz potpuno prekrijte iseckanim peršunovim listom i iseckanim belim lukom, te pospite mlevenim biberom.
U vatrostalni sud staviti malo ulja, a na ulje pažljivo poređajte patlidžane.
Oko patlidžana stavite iseckani paradajz.
Prelijte sa malo ulja i stavite u zagrejanu rernu na 180° da se peku 30 min.
Za to vreme ih uopšte ne gledajte, ne podlevajte i ne pazite.
Patlidžani će sve sami obaviti.
Sedite i uživajte u miomirisima koji se šire.
Nakon isteka vremena izvadite vatrostalni sud iz rerne.
Patlidžani pripremljeni na ovaj način mogu biti samostalno glavno jelo i mogu se servirati kako topli tako i hladni.
I naravno mogu se servirati i sa naglo prženim svinjskim šniclama.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- ana2012
- ante1979
- mgrabovac
- DZEKSON
- AnnaB
- vixon
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
DZEKSON - Aug 22, 2013.
Odlican posni recept, pravicu obavezno, hvala Vesna :)
Vesna-N - Aug 22, 2013.
Hvala DZEKSON, sigurna sam i ako baš ne voliš patlidžan da će ti se na ovaj način svideti. Prelepo jelo!