Bela musaka
Date: Jul 8, 2013. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian
Pomoravka
Skill Level
Easy
Prep Time
20 minutes
Total Time
45 minutes
Introduction
Ako volite tikvice, ovo je za vas. .. možete jesti toplo ili hladno, izbor je vaš.
Ingredients
| 4 | osrednje tikvice |
| 6 čena | ili po ukusu, belog luka |
| 2 kašike | sitno seckanog peršuna |
| 500 ml | kisele pavlake ili gustog grčkog jogurta |
| 1 kašika | soli |
| Za paniranje: | |
| 4 | do 5 velikih jajeta |
| 4 | do 5 vrešnih kašika brašna |
| oko 150 g | hlebnih mrvica |
| po ukusu | začini;so, biber, **mešavina italijanskog začina, vegeta |
| 2-3 kašike | susama |
| 100 g | nekog mekog sira (gouda) |
| ulje za prženje | |
Method
Tikvice oprati i iseći na kolutove (ja tikvice ne ljuštim). U veću cediljku naređati jedan red tikvica posoliti ih, preko njih sledeći red te i njih posoliti i tako dok imate tikvica. Ostavite ih sa strane da tikvice ispuste tečnost, isprati ih sa hladnom vodom i ostaviti u cediljki da se još malo ocede.
U širu i plići posudu staviti prezle i susam i sve to izmešati.
U drugu, malo dublju posudu umutiti jaja i na plitak, veći tanjir, staviti brašno i sve začine koje volite zajedno i sve to izmešati.
Beli luk sitno iseckati, takođe peršun. Sir izrendati.
U dublji i širi tiganj sipati ulje i zagrejati ga na osrednjoj temperaturi.
Svaki kolut tikvice prvo staviti u brašno i pobrašniti sa stvih strana, zatim umočiti u jaja sa obe strane i onda staviti u mrvice i susam (ja koristim panko mrvice, koje su pravljene od sredine belog hleba i veoma su hrskave kad se pohuje sa njima) i voljuškom ili rukom okrenuti da se nahvataju mrvice.
Tako uraditi dok imate tikvica. (možda će vam biti potrebno još mrvica i jaja)
Pržiti ih u zagrejanom ulju, nemojte predugo, jer tikvice su mlade i nema potrebe da se prže dugo, čim porumene okrenuti na drugu stranu i pržene stavljati na kuhinjski papir da se ocede od viška masnoće. (mogu se peći i u rerni)
Ispržiti sve tikvice (ako imate previše crnih uprženih mrviica po dnu tiganja, isipajte to ulje, obrisati tiganj sa papirom i usuti ponovo ulje)
Staviti jedan red ispohovanih tikvica u vatrostalnu posudu, veličine 17 cm X 27 cm ili sličnih veličina, preko premazati sa kiselom pavlakom, preko pav lake posuti sa seckanim belim lukom i peršunom (a ja ne bih bila ja kad ne bih stavila i ljutu papričicu, koju sam takođe sitno iseckala) i na kraju posuti sa malo rendanog sira i tako dok imate materijala.
Zadnji red tikvica blago protisnuti sa vašim rukama i premazati sa pavlakom, posuti sa belim lukom i peršunom i završiti sa sirom.
Možete poslužiti odmah uz salatu po vašem izboru ili jesti hladnu. Po meni je mnogo lepša hladna, kad se svi ukusi sjedine.
Ako odlučite da napravite dan ranije i jedete je hladnu ili hoćete da je poslužite kao predjelo, ovako izgleda sledećeg dana. Uopšte nije vlažna ali je dosta sočnija od prvog dana.
**Ako nemate mešavinu italijanskog začina, koristite vegetin mediteranski mix**
Prijatno!!!!
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- Mica
- Ipad
- lilijan53
- banjalucanka
- milenicas
- nislijka
- oslonac
- sarajevo
- MarijanaG
- scputnik
- trlja
- Smaragdna
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Smaragdna - Jul 9, 2013.
Ukusno i lagano za vrele dane kao i praktično za pripremiti dan ranije da dočeka umorne od rada i sunca. Hvala Pomoravka na prekrasnom receptu.
L. pozzzz.
Pomoravka - Jul 9, 2013.
Od srca ti hvala Smaragdna
mishNOmore - Jul 10, 2013.
ja napravih ovo sinoc i kad ne umreh :)
salim se, pravila sam sa pavlakom i bila je prilicno 'jaka'. sledeci put pravim sa jogurtom. inace ukus je fantasticaqn, samo je malo tesko na 'tibu' ;)
Pomoravka - Jul 10, 2013.
Hvala ti puno mishNOmore...može pavlaka sa malim procentom masnioće ili fat free, ili grčki jogurt..ja sam je pravila sa kiselkom pavlakom 14% masnoće i nama je za "tibu" bila u redu, ali nemamo svi iste stomake....drugi put jogurt.Još jednom, hvala i topli pozdrav.