Pileći rolat sa šampinjonima
Date: Apr 27, 2013. | Category: Main Dishes | Cuisine: Canadian
Pomoravka
Skill Level
Moderate
Prep Time
45 minutes
Total Time
1 hour and a half
Introduction
Rolat ili pita, koja je idealna za lagani ručak ili večeru.
Ingredients
| 500 g | tankih kora za pite |
| 500 | do 600 g pilećeg belog mesa |
| 1 struk | praziluka |
| 500-600 g | šampinjona |
| 2-3 čena | belog luka (ne morate) |
| 2-3 | grančice majčine dušice |
| po ukusu | biber, vegeta mix za piletinu |
| 1 kašika | sitno seckanog peršuna |
| 2 | jajeta |
| ulje i kisela voda za premazivanje kora | |
| ulje za prženje | |
| susam, za posuti po rolatu |
Method
U veliki tiganj sipati malo ulja, praziluk očistiti i dobro oprati pod mlazom hladne vode i iseći na četvrtine i sitno iseckati, dodati u zagrejano ulje i pržiti na osrednjoj temperaturi, dok ne omekša. Ako koristite beli luk, dodajte ga i pržite zajedno sa prazilukom.
Dok se praziluk prži, očistiti belo meso od viška masnoće i ako možete zamrznuti ga na vrlo kratko, meso se mnogo lakše seče. Iseći meso na što sitnije možete.
Dodati meso u proprženi praziluk i pržiti dok meso ne pobeli.
Dok se meso prži, očistiti i iseći šampinjone na kockice i dodati mesu. Pržiti, povremeno promešati, dok se meso ne isprži a tečnost od šampinjona uvri.
Dodati sitno iseckanu majčinu dušicu, dosta bibera, vegetin mix za piletinu, ili suvi začin koji koristite.
Skloniti sa ringle i ostaviti da se smesa prohladi.
U prohlađenu smesu dodati dva jajeta i kašiku sitno seckanog peršuna i sve dobro sjediniti.
Podeliti kore da svaki mali rolat ima po 3 kore, ako hoćete možete staviti i po dve kore.
Uzeti tri kore, svaku koru premazati četkicom sa smesom od kisele vode i ulja i ostaviti ih na stranu.
Uzeti sledeće tri kore i svaku premazati sa mešavinom ulja i kisele vode.
Na početku kore staviti po tri kašike smese od piletine (gledajte ako mođete da raspodelite da imate dovoljno za sve rolate) i zaviti u rolat ali nemojte podvijati ivice kora.
Staviti rolat na početak tri kore, koje ste ostavili na stranu. Ostale rolate koje zavijete stavljajte tako da napravite piramidu. .. ja sam imala 5 rolata, tako da mi je falio jedan za zadnji red piramide, ali nije ništa smetalo što ga nisam imala.
Zaviti sve male rolate u jedan veliki rolat. Pleh za pečenje, prekriti papirom za pečenje, staviti zavijen rolat na pleh, premazati rolat sa uljem i kiselom vodom, posuti sa susamom.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C dok vam ne porumeni, oko 45 min.
Prohladiti, iseći na parčiće i poslužiti.
Prijatno!!!!!!
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- Danijela83
- Smaragdna
- Pavlova
- svirena
- kriska
- ginica
- goga1505
- cocika
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
cocika - Apr 27, 2013.
Predivan rpolat, I izgled I ukus!
Pomoravka - Apr 27, 2013.
Cocika, hvala ti puno. Juče smo mi ovo imali za ručak i muž i ja smo rekli da ukusniju i lepšu pitu još nismo jeli. Ovo je bilo sa korama iz Srbije,više ih,na moju žalost nemam i ja sam na kraju u smesu dodala jednu sitno iseckanu mali ljutu papričicu, šta ću, kad volimo ljuto.
DZEKSON - Apr 27, 2013.
njami, njami,pa jos malo ljuto, super je !
elektra4- - Apr 27, 2013.
Jako pedantno uradjeno. Sve pohvale.
Pomoravka - Apr 27, 2013.
Hvala elektra4