Leskovačke punjene paprike
Date: Apr 5, 2013. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal
Vesna-N
Skill Level
Easy
Prep Time
30 minutes
Total Time
1 hour and a half
Click to rate
Introduction
Recept za ove punjene paprike sam od prijatelja dobila pod tim nazivom, a da li ih leskovčani baš tako rade ne znam. Znam samo da su veoma ukusne. Mogu se raditi i od sušenih paprika, ali ih u tom slučaju treba potopiti u hladnu vodu da prenoće.
Ingredients
| 600 g | crvenih mesnatih paprika (5 kom.) |
| 300 g | mlevenog mesa |
| 150 g | luka (1 glavica) |
| ½ kašičice | tucane ljute paprike |
| ½ kašičice | mlevene crvene paprike |
| 1 kašičica | vegete |
| malo | bibera |
| malo | soli |
| malo | ulja |
| malo | rastopljenog kajmaka |
| Za dinstani pirinač: | |
| 50 g | pirinča |
| 150 ml | vode |
| malo | soli |
| malo | bosiljka |
| malo | ulja |
Method
U šerpu staviti malo ulja da se zagreje, dodati pirinač i kratko propržiti da postane proziran.
Na pirinač naliti 150 ml vode, dodati malo soli i malo bosiljka.
Kuvati na laganoj vatri 30 min., odnosno dok voda ne ispari.
Dok se pirinač kuva pripremiti nadev od mesa.
Luk oljuštiti i sitno iseckati (može i u blenderu).
U tiganj staviti malo ulja i zagrejati, dodati luk i propržiti da postane staklast.
Prženom luku dodati mleveno meso i pržiti oko 30 min. dok vlastiti sok ne ispari.
Prženom mesu dodati obareni pirinač, tucanu ljutu papriku, crvenu mlevenu papriku, vegetu, biber i so.
Tim nadevom puniti paprike, ali rastresito, ne treba smesu nabijati u papriku.
Punjene paprike ređati u vatrostalni sud koji je premazan sa malo ulja.
Malo ulja preliti preko paprika.
Staviti peći u zagrejanu rernu na 190° i peći 60 min.
Pečene paprike preliti sa malo rastopljenog kajmaka.
Servirati uz pire krompir.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- mgrabovac
- kamelija
- zvonkazvonka
- sandra79
- Comodore
- Danijela83
- sara75
- appassionata
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
No comments posted yet.