Dunavski medaljoni
Date: Jan 27, 2013. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal
Vesna-N
Skill Level
Easy
Prep Time
20 minutes
Total Time
1 hour and a half
Click to rate
Introduction
Više se i ne sećam gde sam pronašla recept za Dunavske medaljone, koje sam uz razne korekcije napravila na svoj način. Lepa mešavina šampinjona i kajmaka daje mesu, a i krompiru poseban ukus. Pa ako se tome doda kisela pavlaka pomešana sa parmezanom to je stvarno ukusima bogato jelo.
Ingredients
| 400 g | kom svinjskih šnicli (4 veće šnicle) |
| 100 g | kajmaka |
| 300 g | šampinjona |
| 20 g | margarina |
| 300 g | krompira |
| 2 dcl | kisele pavlake |
| 20 g | rendanog parmezana |
| malo | soli |
| malo | bibera |
| malo | ulja |
Method
Krmenadle dobro istući batom za meso, posoliti i pobiberiti.
Šampinjone oprati i iseći na tanke listiće.
Krompir očistiti i iseći na kocke kao za pire krompir i staviti u slanu hladnu vodu da se kuva oko 20 min.
Šampinjone prodinstati na malo ulja.
Dinstane šampinjone pomešati sa kajmakom.
Na svaku šniclu staviti mešavinu šampinjona i kajmaka, presaviti, rubove batom za meso istanjiti, malo uviti i ponovo batom istući krajeve.
Ostatak mešavine šampinjona i kajmaka staviti sa strane.
Šnicle zatvoriti metalnim štapićem ili čačkalicom da se ne otvaraju.
Šnicle uvaljati u brašno.
Šnicle staviti peći na malo ulja na srednjoj temperaturi u poklopljenoj posudi 10 min.prvo sa jedne strane.
Šnicle okrenuti pa peći poklopljeno sa druge strane još 10 min.
U tiganj staviti margarin da se otopi, dodati preostalu mešavinu šampinjona i kajmaka i kuvani krompir, posoliti i malo propržiti.
U vatrostalni sud slagati sa svake strane šnicle koje smo oslobodili od štapića, a u sredinu krompir.
Pavlaku, parmezan i sok od pečenja izmešati.
Napred navedenu mešavinu preliti preko mesa i krompira.
Staviti peći u zagrejanu rernu na 190° i peći u poklopljenom vatrostalnom sudu 30 min. Izvaditi iz rerne i servirati.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- mgrabovac
- sw-yu
- bakica
- andjapk
- sarajevo59
- snow
- Comodore
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
crnogorka - Mar 7, 2013.
MEDALJONI SU PRAYA STVAR
Vesna-N - Mar 7, 2013.
Hvala crnogorka!
Pozdrav!