Pohovana pileća krila na bečki način
Date: Jan 14, 2013. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal
Vesna-N
Skill Level
Easy
Prep Time
10 minutes
Total Time
1 hour
Click to rate
Introduction
Davnih godina kada sam bila u Beču, u nekom od restorana sam jela bečki specijalitet Duplo panirana piletina na bečki način. Rumena i hrskava korica i meso koje se takoreći topilo u ustima me naprosto oduševilo, te sam isprobavala mnoge načine da bi dobila barem približan ukus i konačno sam u tome uspela. Verujem da će se i vama sviđati rumena, hrskava i sočna pileća krila pripremljena po mom receptu. Ovako pripremljena pileća krila se mogu servirati kao samostalno jelo uz restovani krompir i neki umak ili salatu, a mogu biti prilog uz neko od variva. Mi ga jedemo uz restovan krompir i pikantan sos od crvenih paprika (postavljam recept) ili uz grašak varivo.
Ingredients
| 8 kom. | pilećih krila |
| malo | soli |
| malo | začina Kotanyi Grill piletina |
| malo | začina Kotanyi pečena piletina |
| malo | mlevenog bibera |
| malo | ulja. |
| Za paniranje | |
| 2 | jaja |
| 3 kašike | brašna |
| 10 kašika | prezla |
| ½ kašičice | mlevene crvene paprike |
Method
Za one kojima Kotanyi začini nisu dostupni dajem pregled šta sadrži koji začin, da bi obogatili ukus mešavinom nekih od navedenih začina.
Kotanyi Grill Piletina sadrži:
kuhinjska jodirana so, paprika, majčina dušica, ružmarin, beli luk, biber, majoran, bosiljk, šetrajka, estragon
Kotanyi pečena piletina sadrži:
kuhinjska so, paprika, biber, beli luk, majoran, ružmarin
Pilećim krilima odseći patrljak (treći deo).
Oštrim nožem zaseći meso uzduž kosti.
Posebno u posudici pripremiti mešavinu začina: so, Kotanyi grill piletina, Kotanyi pečena piletina i mleveni biber.
Mešavinom začina dobro natrljati meso i pustiti da odstoji ½ sata.
Pripremiti smese za paniranje.
U jednu posudu staviti brašno, u drugu ulupana jaja i u treću prezle promešane sa mlevenom crvenom paprikom.
Svako krilo uvaljati u brašno, pa jaja, pa prezle i ponovo u jaja, pa u prezle.
Tako pripremljena krila staviti peći u zagrejano ulje, na slabu vatru, da se peče.
Nakon 15 min. okrenuti i peći još 20 min.
Ponovo okrenuti i peći još 10 min. (Vreme pečenja zavisi od veličine krila od 45 min. do 1 sata).
Ovako ispečena krila nisu krvava oko kostiju, meso je sočno, a korica blago hrskava.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- Julijanadz
- rusa
- ivancik
- Oli1
- Sumadinacbre
- sarajevo59
- Comodore
- kriska
Comments
Submit
More from this author...
kriska - Jan 14, 2013.
Za prave gurmane! Izvrsno!
Liketa007 - Jan 14, 2013.
Baš je fino, a krilca izgledaju kao srca.