Pohovano belo meso sa prilozima
Date: Dec 19, 2012. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal
Comodore
Skill Level
Moderate
Prep Time
30 minutes
Total Time
2 hours
Click to rate
Introduction
Kombinacija belog mesa i priloga.
Ingredients
Glavni sastojci: | |
500 g | pilećeg belog mesa očišćenog od kostiju |
20 g | kajmaka |
200 g | špenota (spanaća) |
250 g | šargarepe |
2 dcl | pavlake kisele |
500 g | krompira |
250 g | oštrog brašna |
300 g | prezle |
3 | jajeta |
2.5 dcl | mleka |
4 češnja | belog luka |
Začini: | |
malo | biljne soli |
malo | soli za omekšavanje mesa kotanyi |
malo | kotanyi začin za pečenje |
malo | talijanske mešavine . |
malo | kotanyi bibera sa bellim lukom |
malo | soli |
malo | bibera mlevenog |
Method
Belo meso iseći na šnicle. Blago zaseći u ukrštenom nizu sa obe strane
Pripremiti mešavinu začina i sa njom premazati pripremljene šnicle belog mesa. Ostatak začina rasporediti u posude sa brašnom, prezlama i jajima .
Umutiti jaja sa dodatkom kajmaka, malo mleka i jednom kašikom pavlake
Pripremljene šnicle belog mesa uvaljati u brašno, jaja, brašno jaja, prezle, jaja, prezle. Postupak ponoviti sa svakom šniclom. Tako pripremljene šnicle postaviti na ravnu tacnu, umotati u foliju i ostaviti u frižideru da odstoje dva (2) sata.
Očistiti krompir, iseći na koce i staviti u slanu vodu da se skuva otprilike 25.min. U posudu staviti 150 g margarina, kašiku pavlake, malo soli po ukusu, kašiku kajmaka i 0.1 dcl mleka. Kad se krompir skuva, ocediti vodu i izručiti u posudu. Izgnječiti krompir i dobro umešati sa predhodnom smesom. Krompir pire servirati na pripremljenu tacnu predhodno zagrejanu .
Dok šnicle stoje u frižideru, iseći šargarepu na kockice (preporučujem da koristite šargarepu prethodno zamrznutu, lakše se udinsta), u tiganj staviti 0.1 dcl ulja, 01.dcl vode, dodati prstohvat soli i prstohvat šecera. Kad se sve zagreje dodati seckanu šargarepu i na tihoj vatri dinstati. Podlivati sa malo vode. Dinstati dok šargarepa ne omekša otprilike 35 min. Izvaditi dinstanu šargarepu na unapred pripremljenu zagrejanu tacnu za posluženje pored krompir pirea
Na dno posude staviti oko 100 g prezli (može se koristiti hleb namočen u mleko). Na njih staviti špenot, iseckani beli luk, malo bibera, prstohvat soli i šećera. Naliti sa 0.2 dcl mleka i posuti sa malo Kotanyi začina za povrće. Izmešati i dinstati na tihoj vatri da se lepo ukuva uz eventualno dodavanje još malo mleka. kad je ukuvano presuti u posebnu zagrejanu staklenu jenu za posluženje .
Izvaditi meso iz frižidera i peći ga na tihoj vatri oko 20 min. uz konstantno prevrtanje da podjednako porumeni. Takođe servirati na pripremljenoj tacni uz krompir pire i šargarepu .
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- srem54
- ivancik
- Smaragdna
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
arbourlake - Dec 17, 2012.
Sta je spenot????
Comodore - Dec 18, 2012.
Spanać, Spinat , Špenot .