Pohovano belo meso sa prilozima

Date: Dec 19, 2012. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal


Comodore

Zooom

Skill Level

moderate

Moderate

Prep Time

30 minutes

Total Time

2 hours

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Kombinacija belog mesa i priloga.


Ingredients

Glavni sastojci:
500 gpilećeg belog mesa očišćenog od kostiju
20 gkajmaka
200 gšpenota (spanaća)
250 gšargarepe
2 dclpavlake kisele
500 gkrompira
250 goštrog brašna
300 gprezle
3jajeta
2.5 dclmleka
4 češnjabelog luka
Začini:
malobiljne soli
malosoli za omekšavanje mesa kotanyi
malokotanyi začin za pečenje
malotalijanske mešavine .
malokotanyi bibera sa bellim lukom
malosoli
malobibera mlevenog

Method

1

Belo meso iseći na šnicle. Blago zaseći u ukrštenom nizu sa obe strane

2

Pripremiti mešavinu začina i sa njom premazati pripremljene šnicle belog mesa. Ostatak začina rasporediti u posude sa brašnom, prezlama i jajima .

3

Umutiti jaja sa dodatkom kajmaka, malo mleka i jednom kašikom pavlake

4

Pripremljene šnicle belog mesa uvaljati u brašno, jaja, brašno jaja, prezle, jaja, prezle. Postupak ponoviti sa svakom šniclom. Tako pripremljene šnicle postaviti na ravnu tacnu, umotati u foliju i ostaviti u frižideru da odstoje dva (2) sata.

5

Očistiti krompir, iseći na koce i staviti u slanu vodu da se skuva otprilike 25.min. U posudu staviti 150 g margarina, kašiku pavlake, malo soli po ukusu, kašiku kajmaka i 0.1 dcl mleka. Kad se krompir skuva, ocediti vodu i izručiti u posudu. Izgnječiti krompir i dobro umešati sa predhodnom smesom. Krompir pire servirati na pripremljenu tacnu predhodno zagrejanu .

6

Dok šnicle stoje u frižideru, iseći šargarepu na kockice (preporučujem da koristite šargarepu prethodno zamrznutu, lakše se udinsta), u tiganj staviti 0.1 dcl ulja, 01.dcl vode, dodati prstohvat soli i prstohvat šecera. Kad se sve zagreje dodati seckanu šargarepu i na tihoj vatri dinstati. Podlivati sa malo vode. Dinstati dok šargarepa ne omekša otprilike 35 min. Izvaditi dinstanu šargarepu na unapred pripremljenu zagrejanu tacnu za posluženje pored krompir pirea

7

Na dno posude staviti oko 100 g prezli (može se koristiti hleb namočen u mleko). Na njih staviti špenot, iseckani beli luk, malo bibera, prstohvat soli i šećera. Naliti sa 0.2 dcl mleka i posuti sa malo Kotanyi začina za povrće. Izmešati i dinstati na tihoj vatri da se lepo ukuva uz eventualno dodavanje još malo mleka. kad je ukuvano presuti u posebnu zagrejanu staklenu jenu za posluženje .

8

Izvaditi meso iz frižidera i peći ga na tihoj vatri oko 20 min. uz konstantno prevrtanje da podjednako porumeni. Takođe servirati na pripremljenoj tacni uz krompir pire i šargarepu .


People who like this recipe

  • srem54
  • ivancik
  • Smaragdna

Comments

arbourlake - Dec 17, 2012.
Sta je spenot????

Comodore - Dec 18, 2012.
Spanać, Spinat , Špenot .




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…