Koliko soli stavljate to odlučite po svom ukusu, i uostalom po količini sastojaka, spram pileta.

Sve sastojke staviti u lonac zajedno, poklopiti i ostaviti da se kuva 2 sata na umerenoj temperaturi - da lagano vri.

S vremena na vreme proveriti da li ima dovoljno vode, ako ispari dodati 2 dl, 3 da ne bude suvo, nego da ogrezne i da pšenica lepo upija vodu i da se pile kuva. Dužina kuvanja pre svega zavisi od toga kakva je pšenica, ako je starija možda će trebati da se kuva malo duže (duže pola sata).

Proverite da li je kuvano tako što ćete probati zrno pšenice da li se lepo raskuvalo. Posle 2 sata meso bi trebalo da počne da se lako odvaja od kostiju. U suštini, ovo jelo se ne može "prekuvati" tako da ako niste sigurni, slobodno kuvajte i 3 sata na tihoj vatri, da lepo vri. Dakle, kada je lepo kuvano, ostavite da se ohladi.

Treba mu za hlađenje sigurno 3 sata - budite strpljivi. Kada se ohladi, uzmite pile i odvojite meso od kostiju - meso vraćajte u lonac, a kosti bacajte.

Sve izmešajte lepo, i opet ga vratite na ringlu dok ne ispari voda i dok se ne zgusne.

Kada se zgusnulo, prebacite jelo u vatrostalnu činiju ili u tepsiju i narendajte odozgo 200 g sira i stavite u rernu da se zapeče na 200°C 15 min.

Kada se fino zapeklo i kada se sir rastopio, ukrasite peršunom i služite.

Ovo jelo može da se cuva u frižideru i par dana i sto se više podreva sve je lepše (kao sarma).

Prijatno!