Keške (Kamo sreće)
Date: Oct 29, 2012. | Category: Main Dishes | Cuisine: Bosnian
Zar_Ptica (Zar_Ptica)
Skill Level
Moderate
Prep Time
8 hours
Total Time
8 hours
Click to rate
Introduction
Keške ili na turskom Kamo sreće je jelo koje se u Bosni u nekim krajevima priprema za Božić. Ipak ko voli, može da ga sprema češće :) Recept sam dobila od drugarice i njene porodice kada sam bila u poseti.
Ingredients
| Jedno celo pile (oko 2 kilograma) | |
| pola kilograma | pšenice |
| 700 ml | vode |
| 100 g | luka |
| soli - u sustini treba da bude 2 posto, ili 6 ravnih kašika |
Method
Koliko soli stavljate to redukujte po svom ukusu, i uostalom po količini sastojaka, spram pileta. Sve sastojke staviti u lonac zajedno, poklopiti i ostaviti da se kuva 2 sata na umerenoj temperaturi - da lagano vri.
S vremena na vreme proveriti da li ima dovoljno vode, ako ispari dodati 2 dl,
da ne bude suvo, nego da ogrezne i da pšenica lepo upija vodu i da se pile kuva.
Dužina kuvanja pre svega zavisi od toga kakva je pšenica, ako je starija
možda će trebati da se kuva malo duže (duže pola sata). Proverite da li je kuvano tako sto
ćete probati zrno pšenice da li će lepo raskuvalo. Posle 2 sata meso bi trebalo da počne da se
lako odvaja od kostiju. U sustini, ovo jelo se ne može "prekuvati" tako da ako niste sigurni, slobodno kuvajte i 3 sata na tihoj vatri, da lepo vri. Dakle, kada je lepo kuvano, ostavite da se ohladi. Treba mu za hlađenje sigurno 3 sata - budite strpljivi. Kada se ohladi, uzmite pile i odvojite meso od kostiju - meso vraćajte u lonac, a kosti bacajte. Sve izmešajte lepo, i opet ga vratite na ringlu dok ne ispari voda i dok se ne zgusne. Ovo jelo može da se cuva u frižideru i par dana i sto se više podreva sve je lepše (kao sarma).
Prijatno!
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- astro-sneza
- lila74
- scputnik
- trlja
- sarajevo59
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
arbourlake - Oct 29, 2012.
Gde li nalazis ovakve recepte????
Zar_Ptica - Oct 31, 2012.
Recept sam dobila od drugarice i njene porodice kada sam bila u poseti, u Bosni kao sto sam i napisala. Ukus je kao pilav recimo.
maja3s - Oct 31, 2012.
evo i ja sam iz bosne i mi nismo nikad za Bozic pravili pile...pecemo prase ili jagnje...ovo prvi put i vidim i cujem...ustvari jelo sam vidjela ranije ali nisam nikad pravila...vidjela sam ga ovdje u danskoj :))
astro-sneza - Nov 4, 2012.
odlicno jelo
endji - Nov 11, 2012.
Dobar recept probacu