Musaka od boranije sa kiselim mlekom
Date: Jun 9, 2012. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian
Pomoravka
Skill Level
Easy
Prep Time
30 minutes
Total Time
1 hour and a half
Introduction
Musaku možemo praviti na sto načina
Ingredients
| 1 kg | mlade boranije |
| 3 | +3 +2 kašike ulja |
| 2 glavice | sitno iseckanog luka |
| 2 | mlade šargarepe |
| 1 | ljuta papričica |
| 3-4 kašike | seckanog peršuna |
| 200 g | mlevenog junećeg mesa |
| 150 g | mlevenog svinjskog mesa |
| 3-4 čena | pasiranog belog luka |
| 3 | jaja |
| 200 ml | kiselog mleka |
| po ukusu | začini; Vegetin peper mix, vegeta, biber, na vrh noža mlevena ljuta paprika, vegeta mix za svinjetinu |
Method
Sitno iseckati glavicu crnog luka, pasirati beli luk, iseći šargarepicu na sitne kocke, ljutu papriku očistiti od žilica pa i nju sitno naseckati i staviti sve zajedno u veću šerpu u koju ste stavili 3 kašike ulja i pržiti na osrednjoj temperaturi, povremeno promešajte. Kada je na pola prženo, dodati očišćenu, opranu i po dužini sečenu boraniju, poklopiti i dinstati uz povremeno dodavanje mlake vode, dok boranija ne omekša. Na kraju dodati 2 kašike sitno seckanog peršuna i začine po vašem ukusu. Umesto peršuna možete staviti mirođiju, ko je voli.
U tiganj staviti 2-3 kašike ulja, dodati sitno iseckanu drugu glavicu crnog luka i meso (možete koristiti koje god meso želite, ja sam koristila mlevenu teletinu jer ne volim govedinu i dodala sam malo seckanog suvog vrata samo da mi da malo ukus), sve dok sva voda ne ispari. Dodati začine po vašem ukusu, ostaviti da se prohladi i u tu smesu dodati jedno jaje i kašiku seckanog peršuna i sve to sjediniti.
U podmazanu vatrostalnu činiju staviti pola izdinstane boranije preko nje sipati isprženo meso i prekriti sa ostatkom izdinstane boranije.
Umutiti preostala dva jajeta sa kiselim mlekom (ako imate ovčje kiselo mleko još je bolje) dodati malo mleka preliti musaku i sa dve kašike dobro zagrejanog ulja preliti preko musake i peći u zagrejanoj rerni na 225°C oko jedan sat, odnosno dok se musaka ne zapeče
Recept je iz "Srpsku Kuvar" sa nekim mojim izmenama
Prijatno!!!!!!
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- mimapetkovic
- sremska
- marija-24
- trlja
- laki
- Smaragdna
- pristinka
- appassionata
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
kopiR - Jun 9, 2012.
Tacno! Bilo na koji nacin da se pravi za mene je super. Pravim i ja sa boranijom ali malo drugojacije. Hvala za jos jednu musaku.
LelaRose - Jun 9, 2012.
Odlična ideja, hvala
Liketa007 - Jun 11, 2012.
Dobra ideja!!!