Punjena mesna rolada
Date: May 1, 2012. | Category: Main Dishes | Cuisine: Romanian
Pomoravka
Skill Level
Moderate
Prep Time
30 minutes
Total Time
2 hours
Introduction
Idealno za svečani ručak sa vašom porodicom ili prijateljima.
Ingredients
| 750 g | do 1 kg svinjskog ili telećeg karea |
| 100 g | mlevenog mesa |
| 100 g | pilećeg belog mesa |
| 50 g | sušene slanine |
| 1 | jaje |
| 2-3 čena | pasiranog belog luka |
| 2 kašike | seckame mirođije (kopar) |
| 2 kašike | seckanog peršuna |
| 3-4 kašike | maslinovog ulja |
| po ukusu | vegete natur, biber i so |
| 250 ml | belog vina |
| 250 ml | mlake vode |
Method
U činiju staviti mleveno meso, sitno seckanu slaninu, piletinu isečenu na kockice, jaje, seckan peršun i mirođiju, pasirani beli luk, biber, vegetu i so i sve dobro sjediniti.
Meso iseći tako da dobijete jedan veliki pravougaonik (ili zamolite vašeg mesara da on to uradi za vas) pa ga rastanjiti sa tučkom za meso.
Pobiberiti i povegetiti ili posoliti.
Vašim rukama naneti smesu od mesa svuda po površini i na kraju kraće strane ostaviti oko dva prsta prazno, kad urolate da vam mleveno meso ne ispada.
Urolati sa kraće strane.
Ako vam malo mlevenog mesa ispadne sa strane, rukama ga vratite nazad u roladu.
Uvezati kuhinjskim koncem, staviti u vatrostalnu posudu, u kojoj ćete peći meso, malo maslinovog ulja, premazati meso sa malo ulja i posoliti i pobiberiti.
Sipati belo vino i toplu vodu u posudu i peći na 180°C oko sat i po, možda će vam trebati i manje vremena.
Posle pola sata pečenja prelivati sokovima iz posude svakih 15 min.
U slučaju da vam sva tečnost ispari pre nego što je meso pečeno, dodati još belog vina.
Pečeno meso pokriti sa folijom, ostaviti ga desetak min. da se "odmori", iseći na šnite i poslužiti sa pečenim povrćem, mladim krompirićima, pirinčem ili zelenom salatom.
Originalni recept je odavde :http://licutamarin. blogspot. ca/2012/03/rulada-de-porc. html
Prijatno!
People who like this recipe
- ante1979
- sandej
- Danijela83
- marija-24
- kuvamdobro
- ginica
- Jelena76
- Pavlova
- Smaragdna
- goga1505
- stara_nova
- banjalucanka
- kopiR
- appassionata
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
kopiR - May 1, 2012.
Volim rolovana mesa i cesto ih pripremam. Hvala za jos jedan. lep nacin.
banjalucanka - May 1, 2012.
Recept je odličan! A meso rolovano kao da je radio Stevo Karapandža! :)
Pomoravka - May 1, 2012.
Hvala drage moje dame.
Liketa007 - May 1, 2012.
Pravim nešto slično samo što meso premažem senfom, obožavam ovakve rolate! Samo nikako da uspem da ga ovako lepo obavijem kanapom kao ti.
kuvamdobro - May 10, 2012.
Mislim da je ovo izvrsno ,vec sutra cu da pravim :) hvala
Pomoravka - May 10, 2012.
Hvala i radujem se da ti se recept dopada.Liketa, vežbaj, i naučićeš uvezivanje.