Zapečene knedle sa pavlakom

Date: Apr 25, 2012. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal

kopiR

Zooom

Skill Level

Moderate

Prep Time

1 hour

Total Time

2 hours

Ingredients

Za testo:

750 g	krompira
1	jaje
130 g	brašna
1 čajna kašičica	soli

Fil:

150 g	dimljene Šunke
100 g	presovene Šunke
1 kašika	iseckanog peršuna
1 kašičica	aleve paprike
	so, biber (po ukusu)

Ostali material:

2 kom	jaja
250 ml	slatke pavlake
60 g	butera
	so, biber
malo	hladnog butera

Method

Krompir oprati i u slanoj vodi kuvati (sa ljuskom). Oljuštiti krompir (vruć) ostaviti malo da se prohladi i ispasirati. Dodati umućeno jaje, brašno i masu dobro izjednačiti. Od testa uzimati manje delove, malo ih rastanjiti (napraviti udubljenje) i puniti pripremljenim filom (1 kašika za svaku knedlu). Testo zatvoriti tj. oblikovati knedlu i staviti u djuvec – vatrostalni sud podmazan hladnim buterom. Svaku knedlu premazati otopljenim buterom i staviti da se peku. Peći na 200°C stepeni 20 min. izvaditi ih iz rerne, preliti mešavinom pavlake, jaja (2 kom) soli i bibera. Ostatak fila (1 kašika) rasporediti po knedlama, pokriti flijom i vratiti još 20 min. na 200°C stepeni da se peku. Skinuti foliju sa knedli i peći još 5 min. Služiti vruće uz zelenu salatau.

Fil – Šunke iseckati na sitne kockice i pomešati. Dodati peršun, alevu papriku, so i biber. Masu promešati i filovati tj. puniti knedle.

P. S. Od mase za punjenje knedli ostaviti 1-2 kašike i upotrebiti za posipanje po površini (posle zalevanja mešavine jaja i pavlake). Od navedene količine za material, dobiju se 15 kom knedli.