Posna sarma
Date: Jan 18, 2012. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian
jafi
Introduction
Za sve koji vole!
Ingredients
| Sastojci : | |
| 4 struka | praziluka |
| 3 glavice | crnog luka |
| 2 | šargarepe |
| 1 1/2 šolja | pirinča |
| 1 kašika | soli |
| 1 kašika | tucane crvene paprike |
| 1 kašičica | bibera |
| 2 | lovorova lista |
| 1-2 glavice | kiselog kupusa |
| 1 kašika | mlevene crvene paprike |
| 1 kašičica | začina |
| Zaprška: | |
| 3 kašike | ulja |
| 1 kašika | brašna |
| 1 kašika | mlevene crvene paprike |
Method
Listove kupusa pripremiti za sarmu. Ako je kupus prekiseo ostaviti ih u hladnoj vodi bar 2 sata.
Povrće sitno iseckati i prvo kratko dinstati bez ulja, pa dodati ulje i dinstati na tihoj vatri dok ne omekša.
Dodati pirinač i dinstati još 10 min. uz dolivanje vode po potrebi (oko 1 dl).
Dodati so, začin, biber, tucanu i mlevenu papriku i sve dobro promešati.
Dno duboke posude podmazati uljem, staviti nekoliko listova kupusa i slagati sarmu.
Na svaki list kupusa staviti po kašiku nadeva.
Posle svakog reda sarmi staviti lovorov list.
Prekriti sa listovima kupusa, naliti vodom da prekrije sarme, poklopiti i kuvati na tihoj vatri.
Kad je list mekan, trebalo bi i sarma da je gotova, napraviti zapršku.
Na ulju propržiti brašno, dodati mlevenu papriku i vrućom zaprškom preliti sarmu.
Kuvati još desetak min. i skloniti sa ringle.
Ako imate smederevac, nakon zapržavanja, posudu sa sarmom ubaciti u toplu rernu da dobije lepu koricu i da se još malo ukrčka.
Ko voli i ima, može između savijenih sarmi ubaciti dimljenu ribu. Tada je sarma posebnog ukusa i svi je rado jedu.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- DraganaDjak
- oslonac
- srem54
- marija-24
- sremska
- bakica
- sarajevo
- Svetla
- biljkaaa
- suzana
- jedna_iz_bg
- kondor2
- scputnik
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
lisssha - Jan 19, 2012.
jaoj posna sarma ,volim je vise od mrsne ako je to uopste moguce. Moja mama pravi najbolju posnu sarmu na svetu , a i vi Jaffi ;-) izgleda super , moracu da skoknem do ruske radnje da kupim kupus.