Špageti "alla carbonara"

Date: Jan 8, 2012. | Category: Main Dishes | Cuisine: Italian

Vanja_Vuk

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

45 minutes

Total Time

45 minutes

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Ovo je pravi italijanski recept od špageti "alla carbonara" koju pravi godinama moja svekrva.

Pripremiti slanu vodu za špagete u veliku šerpu, što ima više vode špagete će se manje lepiti.

Slaninu iseckati na male kockice i staviti u topli tiganj da se poprži, skinuti sa vatre i dodati puter.

U jedan duboki tanjir razbiti žumanca sa biberom i parmezanom.

Ja inače ne dodajem so zato što slanina kuju koristim je jako slana, vi dodajte po potrebi.

Staviti špagete da se kuvaju.

Kad iscedite testeninu vratite je u šerpu u kojoj ste je kuvali i dodajte prvo slaninu pa onda mešavinu žumanaca, jaja i bibera.

Sve to treba izmešati dok je testo vlelo, znači čim ste ga iscedili treba ga odma vratiti u šerpu.

Ni slučajno ne treba uključiti vatru dok se mesa testenina inače će jaje da se ispeče i neće ostati tečno kao u pavoj carbonari.

Enter note here

Tags: