Kaćapa (spa. cachapa ) - Palačinka od mladog kukuruza
Date: Sep 22, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: American
brodarac
Introduction
Pošto je jesen (u Evropi) i stigao je mladi kukuruz, evo jednog recepta iz postojbine kukuruza, Južne Amerike, tačnije iz Venecuele.
Ingredients
| 1/2 kg | mladog kukuruza sastruganog sa klipa |
| 100-200 g | margarina (za premazivanje teflonskog tiganja ili ploče, istopljenog) |
| 1 | jaje |
| malo | šećera (po ukusu) |
| kesica | praška za pečenje |
| malo | mleka |
| so | |
| gustin ili skrob za zgušnjavanje mase, po potrebi. | |
| kozji sir je najbolji za nadev, a može i druga vrsta |
Method
Zrna mladog kukuruza oprati pa samleti ili izmiksati.
Umešati sve sastojke sem margarina i sira.
Masi dodati po potrebi gustin (skrob) da bude više gusta, ne tečna.
Zavisi od kukuruza koji ne sme da bude ni previše zreo ni premlad (mlečan, ali ne previše). Ostaviti masu u frižider da odstoji bar sat vremena.
Teflon ili ploču premazati margarinom pa peći kaćapu samo sa jedne strane.
Kada je pečena pažljivo je širokom alatkom, bez okretanja staviti na topao tanjir.
Staviti sir sa gornje strane i odmah poklopiti i služiti toplo.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
brodarac - Sep 22, 2011.
Hvala Moderatoru za popravku texta, Venecuela se originalno pise Venezuela.
Pri tome se izgovara to "Z" sa jezikom postavljenim u napred prema gornjim zubima. Zvuk je nesto izmedju naseg "C" i "Z" Ziveo sam tamo pa je ovo sigurno tacno tako.
brodarac - Sep 22, 2011.
DODATAK RECEPTU ZA CACHAPE: Zao mi je, sada sam primetio da nisam napisao da je najbolje za Cachape upotrebiti, beli mladi kukuruz, kod nas se zove Šećerac.