Luk punjen pečurkama
Date: Jun 1, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian
Pomoravka
Skill Level

Moderate
Prep Time

20 minutes
Total Time

1 hour
Introduction
Prvi put pravim punjeni luk i oduševljena sam ovim receptom
Ingredients
8 glavica | luka, srednje veličine |
400 g | šampinjona |
2 dl | soka od paradajza |
100 g | mesnate slanine |
2 čena | belog luka |
2 kašike | paradajz pirea |
50 g | pirinča |
100 g | mocarele |
1 kašika | seckanog peršuna |
50 g | putera |
Method
Glavice crnog luka očistiti i kuvati u ključaloj vodi dok ne omekšaju, nemojte ih dugo kuvati da vam se ne bi raspale.
Izvaditi ih, ocediti i ostaviti da se ohlade.
Oštrim nožem izvaditi sredinu luka tako da ostanu samo po tri lista.
Pirinač skuvati u slanoj vodi i ocediti.
Šampinjone iseći na sitnije kocke, slaninu na sitne kockice a beli luk iseći što sitnije.
Na malo ulja propržiti slaninu da porumeni, dodati seckanu untrašnjost crnog luka, šampinjone i beli luk i dinstati dok pečurke ne omekšaju.
Pred kraj dinstanja dodati paradajz pire, iseckani peršun, pirinač i začine po ukusu (vegetu, biber, malo mlevene ljute paprike).
Unutrašnjost glavica luka napuniti pripremljenim filom.
Vatrostalnu posadu premazati puterom, višak fila sipati na dno, poslagati napunjene glavice luka, zaliti sokom od paradajza i staviti ih da se peku u zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumene.
Pred kraj pečenja na svaku glavicu staviti kocku mocarele i vratiti u rernu dok se sir ne otopi.
Recept iz magazina "Dobra Hrana"
Prijatno!!!!
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- Liketa007
- sandej
- svirena
- scputnik
- bakica
- terra
Comments
Submit
More from this author...
rankos - Jun 2, 2011.
Odlicno izgledaaa!
Pomoravka - Jun 5, 2011.
Hvala Ivanice moja.