Rolovane teleće šnicle sa sočivom
Date: Apr 12, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: German
chef011
Ingredients
| 60 ml | maslinovog ulja |
| 150 g | crnog luka |
| 30 g | paradajz pirea |
| 800 ml | pilećeg fonda (kao zamenu možete koristiti kockicu supe) |
| 160 g | crvenog sočiva |
| 1 čen | belog luka |
| 80 g | bosiljka |
| 80 g | peršuna |
| 4 | teleće šnicle |
| 70 g | parmezana |
| so | |
| biber | |
| 2 | paradajza |
| 100 ml | neutralne pavlake |
Method
Prodinstati iseckani crni luk na 10 ml ulja.
Dodati paradajz pire.
Doliti 600 ml fonda i sočivo, i kuvati 20 min.
Bosiljak i peršun sitno iseckati ili samleti u blenderu, i pomešati sa parmezanom, isečenim belim lukom i 20 ml ulja.
Dobijenu masu raspodeliti po prethodno izlupanim telećim šniclama.
Meso uviti i zatvoriti krajeve, utiskajući ih ka unutra.
Zagrejati preostalu količinu ulja i pržiti oko 3 min. uz povremeno okretanje.
Doliti 200 ml fonda i kuvati oko 10 min.
Rolnice izvaditi i sačuvati sok od pečenja.
Paradajz obariti 2 min. u ključaloj vodi i oljuštiti kožicu, a potom iseći na kockice, koje treba dodati sočivu pred kraj kuvanja.
U sok od prženja telećih rolnica doliti pavlaku i malo promešati (po potrebi zgusnuti gustinom).
Servirati teleće rolnice, prethodno isečene na kolutove.
Sve preliti sosom i ukrasiti listićima bosiljka.
Služite uz ohlađeno stono belo vino
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- Jelena76
- goga1505
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Pomoravka - Apr 12, 2011.
Interesantan recept.
Boris - Apr 12, 2011.
Dobro nam došao. Baš danas sam čitao i prvi blog na tvom profilu. Odličan početak!
chef011 - Apr 13, 2011.
Hvala, hvala... nadam se da ćete uživati u mojim kulinarijama i mojim pričama na blogu.
LelaRose - Apr 13, 2011.
Odlično!