Prženi oslić

Date: Apr 4, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian

DZEKSON

Zooom

Lenten

Skill Level

Easy

Prep Time

15 minutes

Total Time

45 minutes

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

U našem kraju se ova riba dosta jede. Neko kaže, zato što je jeftina, neko kaže da nam svašta "uvaljuju". Svejedno, meni se dopada zato što je ukusna i nema mnogo kostiju.

Ingredients

Potrebno je:

1 kg	oslića
5 kašika	belog mekog pšeničnog brašna
1 kašika	žutog kukuruznog brašna
	so
	suvi začin
	pivo
	ulje

Method

Ribu očistiti i pržiti polusmrznutu, jer se koža skida lako, jednim potezom, a pri prženju se ne lepi za dno tiganja.

Seći na parčad željene veličine i posoliti po ukusu.

Pripremiti mešavinu od brašna, soli i začina po ukusu.

U jednu činiju sipati malo piva i svako parče ribe "provuci"kroz pivo, pa uvaljati u brašno. Tako brašno dobro prione, slican je efekat kao kad pravite smesu za pohovanje ribe.

Pržiti na dosta ulja, na jačoj vatri, oko 10 min. sa jedne strane, pa još 5-6 min. sa druge strane. Otprilike je dovoljno oko 20 min.

Služiti sa kriškama od limuna i prilogom po ukusu.

Ako spremate veće količine ribe sami, za slavu npr, pržite u dva tiganja i menjajte ulje posle dve ture prženja.