Neobična musaka

Date: Apr 4, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian

Pomoravka

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

1 hour and a half

Total Time

2 hours

Introduction

Pasulj prebranac obožavam, jedno vrlo interesantno jelo od njega.

Ingredients

500 g	krupnog belog pasulja
1	manja suva kolenica
2	tikvice
3-4 čena	belog luka
1	veća ili 2 manje glavice crnog luka
3	jajeta
2 dcl	neutralne pavlake
1 kašika	mlevene crvene paprike
2	šargarepe/mrkve
1 dcl	ulja
po ukusu	začini (vegeta, biber, so)

Method

Šargarepu/mrkvu i crni luk iseći na kockice, a beli luk iseckati sto sitnije.

Neoljuštene tikvice oljuštiti na kolutove, posoliti i ostaviti da puste sok.

U odgovarajucu šerpu sjediniti pasulj, kolenicu i šargarepu, naliti vodom da pokrije pasulj i kolenicu, pa kuvati dok svi sastojci ne omekšaju. Za ovo bi vam bilo najbolje da koristite ekspres lonac.

Na ulju propržiti crni i beli luk, skloniti sa ringle pa dodatii mlevenu papriku, začine po ukusu i promešati.

Obaren pasulj i šargarepu/mrkvu procediti od suvisne tečnosti (ostaviti malo tečnosti koja će tokom pečenja uvriti) sjediniti sa prženim lukom i promešati.

Kuvanu kolenicu očistiti od masnoće, kostiju i koze, pa je iseći na manje šnicle.

Pripremljen pasulhj presuti u zemljanu posudu i poravnati. Odozgo poslagati komade kolenice, zatim ih prekriti kolutovima tikvica tako da se na krajevima poklapaju.

Posebno umutiti neutralnu pavlaku i jaja pa preliti preko tikvica.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumeni.

Poslužiti uz salatu od slatkog kupusa.

Ja sam malo samo recept izmenila, dodala sam praziluk i peršun u luk koji sam pržila i naravno dve male ljute papričice.

Recept iz časopisa “Dobra hrana”