Fileti škrapine sa slaninom i tikvicama
Date: Mar 15, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian
Pomoravka
Skill Level
Moderate
Prep Time
20 minutes
Total Time
1 hour
Introduction
Danas je došao red na ribu, odavno sam našla ovaj recept u S&P, ali nikad da stignem da ga isprobam. Oduševljena sam ukusom ribe, nikada ranije nisam pekla ribu sa ruzmarinom i slaninom, i drago mi je da sam i to probala.
Ingredients
| 800 g | fileta škarpine s kožom |
| 150 g | veoma tanko isečene slanine |
| 1 | velika tikvica |
| 1/2 | limuna, isceđen sok |
| 7-8 | grančica ruzmarina |
| 3 kašike | maslinovog ulja |
| po ukusu | so i biber |
Method
Tikvicu oprati pa im odseći vrh i dno i narezati je na tanke, što tanje možete, šnite.
Limuniv sok, so, nekoliko iglica ruzmarina,sveže mleveni biber i maslinovo ulje sjediniti, pa preliti preko tikvica i filea škrapine.
Ostaviti ih u marinadi oko pola sata.
Ocediti ribu iz marinade,na svaki file "zalepiti" po dve šnite tikvica,po dužini celog filea tako da su fileti prekriveni tikvicom, po dužini,marinadu ostaviti na stranu.
Na svaki file staviti po grančicu, prethodno opranog i osušenog,ruzmarina, obmotati sa slaninicom.
Pecite ribu u prethodno zagrejanoj rerni na 200*C, oko 10 minuta, preokrenuti je, ako imate puno tečnosti koju su tikvice ispustile, isipajte je,premazati ponovo sa ostatkom marinade i peći još 5 minuta,isključiti rernu pa upaliti gornje grejače,nemojte pomerati žicu, jer ako ih stavite blizu gornjih grejača, izgoreće vam,peći na obe strane po još tri minuta, da vam fino porumeni, premazujući, svaki put kad orenete, marinadom.
Poslužiti tople.
Drugi način kako možete ispeći ove filete su da ih stavite na ne previše vrućem roštilju,sa strane gde je koža i redovno je premazujući marinadom sa grančicom ruzmarina,posle 6 minuta je okrenuti i peći je još 5 minuta sa druge strane, dok ne bude reš.
Poslužiti odmah.
Prijatno!!!!!
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- majcica
- hedonista
- sladja53
- sarajevo
- goga1505
- dadamama
- kondor2
Comments
Submit
More from this author...
Dzoli - Mar 14, 2011.
Ja sam u raju..Do pre izvesnog vremena nisam verovala da neka druga vrsta mesa moze da ide uz ribu ali probala sam i odusevial sam se.I ovo cu da probam.Izgleda fenomenalno;)
Pomoravka - Mar 14, 2011.
Sigurna sam da će mnogi pomisliti, ova žena je luda...slanina i riba, ali ko bude probao,oduševiće se ukusom,cela kuća će vam mirisati na ruzmarin,ne na ribu.Moj muž i ja smo bili oduševljeni ukusom ove ribe.
Hvala Dzoli.
goga1505 - Mar 15, 2011.
Uh, miline! Čim probam - javim. Hvala ti puno!
Danas "pao" zeko/kunić u senfu od kangaroos. Njami... :)