Paprike sa venca punjene mesom
Date: Feb 22, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian
DZEKSON
Introduction
Kod nas na jugu Srbije, paprike sa venca su aktuelne sve do proleća. U našem kraju se zovu venčare, a ovih dana sam pročitala da je i Bela Palanka čuvena po vrtkama, paprikama sa venca koje imaju specifičan ukus. Koristila sam recept za takve punjene vrtke, inače do sada nisam stavljala šargarepu i praziluk u mrsne paprike, već samo u posne.
Ingredients
| 500 g | mešanog mlevenog mesa |
| 100 g | pirinča |
| 1 glavica | crnog luka |
| 1 | šargarepa |
| 1 struk | praziluka |
| 3 češnja | belog luka |
| oko 15-20 | paprika sa venca |
| tucana suva ljuta paprika | |
| mlevena slatka crvena paprika | |
| so | |
| biber | |
| 1 | jaje |
| ulje |
Method
Crni luk sitno iseckati i pržiti na ulju.
Na pola prženja dodati iseckani praziluk i narendanu šargarepu.
Sve dobro upržiti, a potom ubaciti mleveno meso, posoliti, pobiberiti i dodati 1 kašičicu tucane suve paprike i 1 kašičicu sitne slatke mlevene paprike.
Ubaciti pirinač i pržiti još malo.
Fil ostaviti da se prohladi i dodati u njega 1 jaje, po ukusu, a i ne mora.
Filom puniti paprike prethodno potopljene 10-ak minuta u vrućoj vodi.
Zatvarati ih krompirom.
Ređati ih u šerpu i naliti vodom da ogreznu.
Kuvati na laganoj vatri oko sat vremena.
Pripremiti zapršku od ulja, sitno seckanog belog luka i crvene tucane paprike, preliti paprike i staviti u rernu da se krčkaju na laganoj vatri dok se ne zapeku.
Uz punjenu papriku odlično idu sir ili kiselo mleko.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- rosanda68
- dudaluda14
- dandanela
- Djole
- mikaca75
- sorayaa
- kangaroos
- antologia
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Polimka - Feb 22, 2011.
Super, slično pravim!
Mici55 - Feb 22, 2011.
Odlicno!
Pomoravka - Feb 22, 2011.
Još da nadjem suve paprike, to bi bilo super, ovako ću se samo oblizivati i gledati vaše slike.
kangaroos - Feb 23, 2011.
evo ih opet, ovu drugu sliku ispod vec sanjam, a ne mogu ni ja da nabavim suvu papriku, kuku Dzeki al' mi prkosis :)
DZEKSON - Feb 23, 2011.
Ne znam za vas dve kako da vam pomognem,mozda kad dodjete u Srbiju kupite i ponesete.
Pomoravka - Feb 24, 2011.
Džeki, ima li šanse da mi ti kupiš te paprike i staviš u zamrzivač dok muš ne dodje u junu pa da ih uzme od tebe, nešto ih slabo ima na Kragujevačkoj pijaci? Hvala ti unapred.