Punjene faširane šnicle

Date: Feb 1, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal

kopiR

Zooom

Skill Level

Moderate

Prep Time

20 minutes

Total Time

3 hours

Rating

Thanks!

Click to rate

Ingredients

1 kg	mešanog mlevenog mesa
2	jajeta
1 glavica	crnog luka
3-4 češnja	belog luka
4 kriške	starog hleba
200 g	mlevenih oraha
1 kašika	iseckanog peršuna
2 kašike	kisele vode
1 kašičica	aleve paprike
1 kašika	senfa
	so
	biber


Ostali materijal:

	Sunka
	Zuti sir (po izboru)
	Jaja
	Brasno
	Prezle
	Ulje za przenje

Method

Mesu dodati sitno iseckan crni i beli luk, hleb potopljen u vodi i dobro ocedjen, orahe, peršun, umućena jaja, alevu papriku, senf, kiselu vodu, so i biber.

Sve dobro promešati – izjednačiti, sud pokriti folijom i ostaviti u frižider da odstoji 2 h.

Posle navedenog vremena uzimati manje delove – kugle i oblikovati šnicle (kao pljesavice).

Na svaku drugu šniclu staviti po parče šunke (parče preklopiti na pola, a zatim staviti na meso) preko sir i sve to poklopiti drugom pljeskavicom (malo pritisnuti rukom).

Pripremljene faširane šnicle uvaljati u brašno, zatim jaja i na kraju prezle. Pržiti na ulju s obeju strana do lepe braon – žute boje.

Rešetkastom kašikom vaditi šnicle – pljeskavice redjati na kuhinjski papir da se ulje ocedi, a zatim služiti uz krompir pire, lepinje, itd.

P.S. Šnicle pri pravljenju – oblikovanju rastanjiti što se više može. Pri oblikovanju šnicle su mekaneiI zato ih treba rešetkastom kašikom uzimati – odvajati od površine gde se redjaju (radna površina, tacna, poslužavnik, itd.).