Pileći paprikaš
Date: Jan 26, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Hungarian
Pomoravka
Skill Level
Easy
Prep Time
1 hour and a half
Total Time
1 hour and a half
Introduction
Svako od nas ima svoj recept za paprikaš, ja sam ovaj recept dobila od komšinice Mađarice, kad sam došla u Kanadu, a tada nisam znala ništa da skuvam, i dan danas kuvam paprikaš na ovaj način... ima i drugih recepta,naravno, ja sam isprobala mnoge, ali ovaj mi je najdraži.
Ingredients
| 2 | ili više pilećih batkova sa karabatkom |
| 2 kašike | brašna |
| 1/2 kašičice | bibera |
| 1/2 kašičice | crvene paprike |
| 1 | kaška, ili manje začina koji koristite |
| Za paprikaš: | |
| 2 glavice | ljutike/aljme ili 1 srednja glavica običnog luka |
| 1 | manja crvena paprika (može i ljuta, ako volite) |
| 1 | štap celera |
| 3-4 čena | belog luka |
| 1 puna kašika | mlevene crvene paprike |
| 1 puna kašika | začina koji koristite |
| 1/2 kašičice | bibera |
| 4 | veća il više krompira |
| 1 kašika | paradajz pire |
| 2 | lovorova lista |
| Za knedlice: | |
| po želji | soli ili začina koji koristite |
| 14 kašičica | griza |
| 2-3 kašike | brašna |
| 2 | jaja |
Method
U kesu za zamrzivač staviti brašno, mlevenu papriku, biber i začin, protresti kesu da se izmeša.
Meso očistiti od viška masnoće, oprati, osušiti i iseći na komade i staviti ih u kesu i dobro protresti da se brašno i začini obaviju oko mesa.
U veću šerpu staviti ulje koje koristite za prženje i kad se zagreje spustiti komade mesa, sa kožom na dole i ispržiti ih na srednjoj temperaturi pazeći da vam ne izgori, nego da dobiju finu rumenu boju.
Kada je meso prženo izvaditi ga na tanjir i ostaviti na stranu.
Iz šerpe izvaditi višak masnoće, ostaviti dovoljno da se može luk i povrće propržiti.
Sitno naseckanu ljutiku, ili obični luk, zajedno sa belim lukom, i staviti u istu šerpu gde ste pržili piletinu, i pržiti dok ne postane staklast, dodati naseckanu papriku i iseckan štapić celera, propržiti malo, pa dodati oljušten krompir i isečen na komade po vašoj želji, propržiti malo i onda dodati još brašna, aleve paprike, bibera i začine, dobro promešati i naliti vodom.
Vratiti meso u šerpu. Kuvati dok se skoro krompir ne skuva i onda dodati knedlice, koje ste prethodno napravili.
Umutiti dva jajeta, dodati soli ili začine, šta vam je po ukusu, dodati griz, sve dobro sjediniti i onda staviti brašno, da vam knedlice budu malo tvrdje i da se ne raspadaju.
Kašikom, koju ste prethodno zamočili u tečnost od paprikaša, vaditi male knedlice i kuvati dok ne isplivaju na površinu.
Zaklopiti i isključiti ringlu i ostaviti oko 5 minuta, pre nego što poslužite.
Pred služenje iseckati dve tri kašike peršuna i posuti paprikaš.
Po želji, možete poslužiti sa kiselom pavlakom.
Prijatno!
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- marija-24
- finstar
- californication
- Yva74
- Sneskica
- Asca
- Jo21
- zemunka
- tricky
- ZOKA10
- kacica
- TanjaD
- nidza011
- Branka
- Sumadinacbre
- Svetlana
- sarajevo
- jekibobo
- Ljiljana1953
- far_east
- SweetTooth
- slavica
- shtiglic
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
mjaudm - Jan 26, 2011.
Pozdrav Pomoravka, sve pohvale za vase recepte!
Pitanje: da li ste mozda zamrzavali one vase kiflice sa sirom nepecene i kakva su vasa iskustva? Hvala unapred!
Pomoravka - Jan 26, 2011.
Hoćeš molim te da mi navedeš link na koje kiflice misliš.
Hvala ti puno i topli pozdrav.
slavica - Jan 26, 2011.
Odlican recept,svaka cast
Pomoravka - Jan 26, 2011.
Hvala,draga moja Slavice
mjaudm - Jan 26, 2011.
http://www3.serbiancafe.com/lat/kuvar/recipe/9/7048/mamine-kiflice/preview
Hvala!
Ljiljana1953 - Jan 26, 2011.
Pomoravka, bas je divno sto nas podsecas na ove stare recepte, ne secam se kad sam pravila paprikas, davno je bilo. Moja mama ga je pravila sa krompirom, a ovo sa griz knedlama cu bas isprobati.
Puno hvala.
Pomoravka - Jan 26, 2011.
Hvala Ljiljana, svi mi volimo one stare recepte naših baka i mama, samo ja, na šalost, nemam puno recepta od mame i bake, mnogo sam, rano otišla od njih.
Mjaudm kiflice možeš zamrznuti, posle samo uključi rernu na 200*C i stavi ih za 5 minuta, ili ako ti ostanu za sutra, samo ih malo poprskaj vodom,postupak isti
Topli pozdrav za sve vas
Pomoravka - Jan 27, 2011.
Samo da dopišem, kiflice prvo ispeći, ohladiti ih i onda ih spakovati u kesice za zamrzivač,posle ih samo podgrevati.