Kiseo kupus kuvani

Date: Dec 25, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian

posavka

Zooom

Skill Level

Easy

Total Time

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Ingredients

kilogram	svinjskog mesa
5-6 glavica	crnog luka
	aleva paprika
kašika	brašna
kilo	- kilo i po kiselog kupusa
	bilo šta od suvog mesa

Method

Svinjsko meso isjeći na sitnije komade. Isjeći na tanka rebarca crni luk, pa spustiti u šerpu na zagrijanu mast ili ulje da se malo proprži. Spustiti u luk i pripremljeno meso, pa ga pržiti zajedno sa lukom kao za paprikaš. Kad je meso polu-mekano, dodati malo aleve paprike i jednu kašiku brašna. Zapršku malo propržiti uz stalno miješanje, ali paziti da ne zagori, dodati zatim malo aleve paprike, a odmah potom spustiti jedan kilogram do kilogram i po kupusa isječenog na komadiće, a može i ribanac, dobro promiješati, naliti kupus vodom da bi imao dovoljno soka. Dodati jednu crvenu papriku ili baburu, pa na tihoj vatri krčkati 2-3 sata, ali paziti da ne zagori.

Dodati po želji nešto od ´suvadine´, bilo šta, tek toliko da ima onaj miris bez kojeg kiseli kupus ne može biti onaj pravi - rebarca, suvo meso, suva slaninka...