Šnicle "Baron Trenk"

Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes

duda

Skill Level

Easy

Total Time

45 minutes

Rating

Thanks!

Click to rate

Ingredients

- 800 g	svinjetine od buta,
- 50 g	dimljene šunke ili dimljenih kobasica,
- 1	tvrdo kuvano jaje,
- 40 g	ajvara,
- 200 g	šampinjona,
- 20 g	soli,
- 10 g	“Vegete”,
- 2 g	mlevenog bibera,
- 1- 0,8 dcl	milerama,
- 1	ljuta papričica,
- 1 veza	seckanog peršunovog lista,
- 0,5 dcl	belog vina,
- 1 kašika	skrobnog brašna.
- 10 g	belog luka,

Method

Od mesa iseći 4 šnicle, malo ih istuci sa obe strane, posoliti pa gornju stranu premazati ajvarom, staviti preko šunku ili kolutove kobasica i 1/4 jajeta, rolovati i učvrstiti čačkalicom. Tada ih uvaljati u brašno i površinski sa svih strana naglo propržiti do rumenila. Premestiti šnicle u drugu posudu, a na onoj masnoći prodinstati siiiitno seckanu papričicu, dolivati sa pomalo vode i vina, pri kraju umešati “Vegetu”, preliti preko mesa i zajedno malo krčkati.

Seckane šampinjone posebno prodinstati na puteru, pri kraju umešati izgnječen beli luk i peršunovo lišće, pa tim preliti ono meso. Krčkati i dalje dok meso ne omekša, pa na kraju skrobnim brašnom (gustinom) pomešanim sa umućenim mileramom i vinom zakuvati da se zgusne.

Prilog je mešano povrće dinstano na puteru.

Ovog ćete se jela prisećati i sutradan.