jucakobrica - Oct 6, 2010.
Odličan recept, bez greške! Hvala!

Camus - Oct 6, 2010.
Ulje u vodu za kuvanje tjestenine -- NE --

Hladnom vodom „sokirati” tjesteninu -- NE --

Talijanima se dize kosa na glavi kad cuju šta se sve radi sa Pastom.....

Civijas_1 - Oct 6, 2010.
Sir (i to 3 vrste) sa morskim plodovima NIJE MEDITERANSKA kuhinja. Zovite je na neki drugi način ali sir i morski plodovi malte ne sipati sirce u slag za tortu!!!

Daca83 - Oct 6, 2010.
Ulje u vodu za kuvanje tjestenine -- NE --

Hladnom vodom „sokirati” tjesteninu -- NE --

Talijanima se dize kosa na glavi kad cuju šta se sve radi sa Pastom...

Hladnom vodom se sokiraju makarone i sve vrste testenina da bi se zaustavio proces kuvanja i da bi makarone bile Al Dente. Pitaj svakog kuvara. Što se tiče ulja u vodi to je iskljucivo da se spagete ne bi lepile i stvar je navike, ja uvek samo stavljam so a ulje posle kada procedim spagete.

Larami - Oct 6, 2010.
Recept je dobar, ako se izbace sirevi,mileram,paprika(staviti paradaiz) i zacin od mesanog povrca.

Zakon je da ne idu sirevi u pastasutu sa morskim plodovima i ribom.Ni parmezan!Tako je receno i tako mora da bude.A ima razloga.

Dakle od dodataka ovde ide persun,beli luk,maslinovo ilje i paradaiz.Ništa vise.

Slazem se sa Dacom i Camusom.Katastrogfalna je ova priprema ulje i ispiranje hladnom vodom.To valjda potice iz starinskih vremena kad je pasta pravljena od mekanog brasna a ne ostrog(kod nas).Nema potrebe, ne radite to samo upropsatite stvar.Pasta mora da je „all` dente”.A ovim nacinom je boze me sacuvaj.

I ne skacite odmah da previse kritikujemo:)

Ovo su komentari, kako je i trazeno od nas.

I konstruktivna kritika.

Civijas_1 - Oct 6, 2010.
Da bi pasta ostala AL DENTE kuva se 1-2 minuta manje i onda se testenina doda u sos tako da se ukusi sosa i testenine sjedine dok se testenina ne dokuva.

Pre cedjenja testenine sacuvati 1 solju vode gde se testenina kuvala i to upotrebiti za dodavanje u posudu sa testeninom i sosom.

Pozdrav Civijas

Larami - Oct 6, 2010.
Tačno tako Civias :)

Mada ta kolicina dodavanja vode od kuvanja paste je relativno.Zavisi od sosa.Da kažemo po potrebi.

filmmaker66 - Oct 6, 2010.
ni u ulje u vodu niti na kraju hladna voda.Pravi Italijani se sokiraju kada cuju takvo nešto....

ANADALS - Oct 6, 2010.
A šta kažu Kinezi na to? Pasta nije Italijanska nego Kineskog porekla. Vidise da nikada niste imali prilike da idete u pravim kulinarskim restoranima gde se sluzi pasta na ovaj način. Pre nego sto imate neke bezvezne komentare da da pišete, preporucujem onima da odu i da kupe italijanski KUVAR od poznatih CHEFA da vide raznih jela od morskih plodova većinom zavrseni sa struganim sirem kao naprimer (Parmigiano Reggiano) kvalitetnim parmazan sir.

Znam da ću dobiti kritiku za ovo, ali ništa drugo neocekujem bolje.

cickos - Oct 6, 2010.
Daj gladnome kiflu a on kaže kriva je.

Ne volim da pišem komentare ali je sada preterala dara meru.

Imam jako puno dobrih recepata ali se ne usudjujem da ih postavim zbog ovih „prepametnih dokonasa” koji su u svakoj corbi mirodjija i zbog kojih ne postoji dobra akcija koju oni nisu upropastili.Oni su uspeli da jednu KOPIR oteraju odavde i uskrate nam predivne, isprobane recepte a njihovo umece ne doseze dalje od dokonih komentara kojima „blistaju” na kuvaru.Molim unapred dezurne lektore da me odmah izmasakriraju jer pišem latinicom a ne cirilicom, izvinite nemam.Kažu da sam dobra kuvarica,ali ima toliko dobrih recepata koje sam odavde skinula i stvarno bi mi bilo zao ako bi i drugi ustuknuli pred dokonasima i prestali da stavljaju recepte.

Kako vas nije sramota da nipodistavate nečiji trud i vreme koje je potroseno da bi se recept postavio i podelio sa nama kojima je tako malo važno šta bi rekli Italijani, nečije babe ili da li je jelo premasno ili nije Mediteransko....Poljubi i ostavi i idi dalje ne prosipaj svoju frustraciju ovde već se dokazi tamo gde se to od tebe ocekuje ili upisi neki kurs...bilo šta samo nam se skini .

Možda nam sve tako i ide sto smo ovaqko prepametni.Da je vas dragi komentatori bilo u vreme Teta Pate, ni Veliki narodni kuvar, iz koga su generacije Znam da će odmah biti komentara da sam i ja komentator,ali ovo je za sada jedini put.Puno pozdrava svima i malo dobre volje ne bo bolo na odmet.

ANADALS - Oct 6, 2010.
cickos, svaka cast na tvom komentaru mada pola od reci nisam razumela ali sam shvatila celinu price. (u inostranstvo živim od svojih 9 godina a govorim i razumem prost Srpski. )Ovo hoću da kažem jer sam i ja bila jedana od onih komentatora koji,kao sto kažeš da su mirodjije u svakoj corbi. Mogu slobodno reći da sam možda I ja odgovorna za povuku KOPIR i njene divne recepte sa S/C. To je zato što covek nevoli da vidi da je neko bolji od sebe i kreira mrznju trazeci dlaku u jajetu. nevidim ni ja od mnogih da ubacuje svoje recepte, ali uglavnom se hrane i zasicuju dodavati svoje mišljenje koje niko ne trazi.

A za KOPIR ako ovo vidi, izvinjavam se na uvrede, i mogu ti reći da sam mnogo od tvojih recepta pravila i bili su odlicni. Hvala mnogo.

Ja znam da posle j.......... nema kajanje, ali možda još nije kasno

Larami - Oct 7, 2010.
Da tačno je da je pasta kineskog porekla.Ali od pirincanog brasna.

Tako da i kuvanje mora da bude drugacije naravno.

Kinezi prema tome ne bi rekli ništa.

Otkrio u Kini Marko Polo i „ukrao” recept.U nedostatku pirinca u Italiji upotrebilo se psenicno brasno.

Larami - Oct 7, 2010.
Kuvarice Mici daj majke ti stavi ovde dokaz(prilozi link) bar jednog italijanskog shefa,njegov recept, koji u pastu sa morskim plodovima stavlja parmezan :)

Stvarno ste tvrdoglavi.Na ovaj način necete nikada ništa nauciti.

Umesto da kazete hvala nekome ko vam je otkrio nešto sto niste znali vi protestujete.

papabosh23 - Oct 7, 2010.
Larami - 2010-10-06 11:29:28 (registrovani član)

„Recept je dobar, ako se izbace sirevi,mileram,paprika(staviti paradaiz) i zacin od mesanog povrca.

Zakon je da ne idu sirevi u pastasutu sa morskim plodovima i ribom.Ni parmezan!Tako je receno i tako mora da bude.A ima razloga.

Dakle od dodataka ovde ide persun,beli luk,maslinovo ilje i paradaiz.Ništa vise.

Slazem se sa Dacom i Camusom.Katastrogfalna je ova priprema ulje i ispiranje hladnom vodom.To valjda potice iz starinskih vremena kad je pasta pravljena od mekanog brasna a ne ostrog(kod nas).Nema potrebe, ne radite to samo upropsatite stvar.Pasta mora da je ”all` dente„.A ovim nacinom je boze me sacuvaj.

I ne skacite odmah da previse kritikujemo:)

Ovo su komentari, kako je i trazeno od nas.

I konstruktivna kritika.”

----------------------

Apsolutno tačno. To je ono sto sam i ja htela da napisem.

Slučajno živim u zemlji Italiji, pa mi je ovaj recept izazvao radoznalost bas zbog „ tri vrste sira” sa morskim plodovima...

Na svakom pakovanju paste u Italiji piše koliko se minuta kuva.

Pasta se ispira hladnom vodom samo kad se pravi tzv. hladna pasta.

Pozz

jucakobrica - Oct 7, 2010.
DAJTE LJUDI VISE SA TIM KOMENTARIMA, KAKO VAS NIJE SRAMOTA?!!!! Recept je odličan (!), uzmite napravite nešto, pa tek onda komentarisite. Recept može da se zove spagete sa oblacima i šta onda, ako vam se ne dopada, zaobudjite ga u sirokom luku, niko vas ne tera da pripremate spagete na ovaj način.

Kao graktalice izlecete tu na svaku reč, ljudi se boje da postavljaju recepte zbog vasih NESUVISLIH komentara. Ko ne razume, neka nauci da cita, piše i govori jezik ovog foruma.

Opustite se već jednom i uzivajte u hrani i u tudjim, a ne samo svojim „savrsenim” receptima, mada ja ne znam da je od ovih graktalica iko ikad postavio recept. Pozdrav!

jucakobrica - Oct 7, 2010.
KOPIR VRATI SEEEEEE!!!!!! I meni je sto puta doslo da odem sa ovog sajta, ali ne treba se predavati, samo napred!!!!

VRAAATIIII SEEEE!!!!

papabosh23 - Oct 7, 2010.
Naravno, svako može da jede i da sprema šta mu je volja.

Ja sam rekla ono sto je u tradiciji zemlje u kojoj živim.

Neke vrste sira idu uz ribu.

Ali plodovi mora nikako...

Pozz

jela84 - Oct 7, 2010.
Fantastican recept, svaka cast! :)

Larami - Oct 7, 2010.
jucakobrica (dipl. ecc)

Da, mnogo me sramota.:D

Sa ove prve stranice sam skinula vise odličnih recepata koje i dan danas koristim sa zadovoljstvom u mom jelovniku.

(staviti na prvu stranu znaci i izloziti se pogledu siroke publike,prema tome i „posledicama”)

I u tom smislu, staviti recepte ovde trebalo bi da bude izbor i cenzura pre objavljivanja.Grupa profesionalnih (kuvari ili teoreticari ili oboje) moderatora.Odgovornost njihova.

Tako nema uzaludne prepirke.

...

Prema tome, ti sto tvrdis da je recept odličan, oprastajuci ti da nemas osnovnog teoretskog znanja iz kulinarstva, napravi ovo jelo i probaj kao prvo.

(da ubrzas, napravi gibanicu sa morskim plodovima i izbaci jaja,dodje ti tako nešto,bljaf).

Kao drugo, ostavi taj srpski mentalitet što se vise komplikuje,duže sprema /kuva u stavlja unutra sve sto imaš u frizideru po sistemu da se ne baci, to je bolje.Vazi možda za sarmu i ostale srpske speciajlitete.Ali ne za ostale svetske kuhinje.

Nije bolji onaj kuvar/ kuvarica koji se vise „muci”.Naprotiv.

Ovaj recept je da impresioniras neznalice.Svako ko se imalo razume i mrdnuo dalje od pasulja i sarme,koja su super jela, ne prihvata skrnavljenje.

Savetujem da razmotrite prvi zakon kulinarstva:

-Skromnost a ne prepotentnost.

(nemoj da te bude sramota da saznaš nešto novo.neće niko reći da zbog toga nisi najbolja kuvarica na svetu.pravi kuvari uvek uce.ostali su foliranti i kompleksasi)

Aj` sad zdravo, bas ste mi dosadili :)

(zali boze mog vremena)

Larami - Oct 7, 2010.
P.S.

Sad tek videh prezime postavljaca recepta!!

I ja sam Nedeljkovic!

Prema tome, pozdravlam srdacno moje „rodjake”:)))))))))))))

Ništa lično naraFski.

Pozdrav svima:)

arbourlake - Oct 8, 2010.
Larami, bravo ,na komentaru,sve sto ste napisali je tačno.

Što se tiče kritikovanja recepata,pa šta? Sigurno da kritikujemo

recepte sto nemaju veze sa mozgom.

jucakobrica - Oct 8, 2010.
Larami, drago mi je da smo ti dosadili, manje će biti promasenog filozofiranja ovde... Pozdrav i tebi!

Sarmu u zivotu skuvala nisam, a i ne jedem je, tako da ne mogu da komentarisem.

Da, nisam neka kuvarica, volim brze recepte, a za ovaj mi zaista nije bilo potrebno puno vremena. Sa pranjem sudova tačno 60 min., probla sam recept, probajte i vi, pa onda reciti da nema veze sa vezom. RECEPT JE ODLIčAN!!! Sir se jako lepo slaze sa morskim plodovima!

Svaka cast Italijanima, imala sam prilike da jedem italijanske specijalitete u Italiji kod pravih majstora i to jako često, tako da ja znam o cemu vi pricate.

Ovaj recept je samo ideja autora da spoji, po vama, nespojivo, ali meni se uklopilo savrseno.

Pozdrav!

P.S. Kopir vrati se!!!!

Soraya - Oct 10, 2010.
häääää???

ja sam malo zbunjena ;)))

pa nasa kopiR je još uvek na SC ...na teslio...tamo i dalje ostavlja recepte sa slikama....

koga uopste nema je zahara...

ta žena se stvarno trudila da i rečima i slikom sve objasni...a pravila je stvarno super kolace...

baxuz - Oct 11, 2010.
ovako...da napravimo podelu na 2 grupe...

na one koji žive u italiji i znaju da morski plodovi i sir ne idu zajedno, poznaju osnove italijanskog kulinarstva i šta se s čim slaze... i na one koji su van te zemlje pa će im svakakvo spajaje biti potpuno normalno i ako je van svih normi...

ne, sir i riba ne idu zajedno...ali u zemlji srbiji na picu ide i ruska salata, urnebes, susam i pileca salata (eno kod bucka u francuskoj ulici ko želi da proba)...

dalje, u zemlji srbiji mogu da izmisle italijansku pirosku koja nigde u italiji ne postoji pa je svi jedemo, tako da i racici i gorgonzola nekom ide lepo...i tako milion jela...

drugim rečima, dzaba ste krecili...

(dzabe raspravljate o ukusima)

dal_negro - Oct 12, 2010.
ne zme da se meshaju ribe i ostale stvari iz vode sa mlechnim proizvodom, i to je jedina istina u celoj diskusiji. takvi recepti čak ni ne postoje.

tomap - Mar 7, 2011.
Da se razumemo - Shpageti sa morskim plodovima nije zashticeno ime, niti su razne varijacije ovog jela "jeres". Imao sam prilike da u vishe evropskih gradova(ukljuchujuci i Italiju), uz porciju Shpageta sa Morskim plodovima dobijem i posudu sa rendanim sirom (uglavnom Parmezanom).
Poshtujmo zashticena imena i saglasno tome recepte ya ta jela, ali, takodje, poshtujmo i mashtu i ukuse ...