Šatobrijan
Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: French
SC kulinarstvo (posetilac)
Introduction
Fransoa-Rene, vikont od Šatobrijana (1768-1848), po kome je nazvano jedno od najpoznatijih jela na svetu, bio je u svoje vreme slavan pisac i diplomata. Recept je, u stvari, izumeo Monmiraj, njegov lični kuvar, za vikontovu intimnu večeru s gospođom Rekamije, čuvenom lepoticom svoga vremena. Zato je šatobrijan i danas jelo za dvoje i večeru uz sveće.
Ingredients
| Potrebno je (za dve osobe): | |
| 400 g | goveđeg filea |
| svinjska mast | |
| so | |
| biber | |
| senf | |
| 300 g | šargarepe isečene na kolutove |
| 300 g | graška |
| 300 g | sitnog paradajza |
| 100 g | maslaca |
| 2 | šnite prepečenog hleba |
Method
File u jednom komadu se posoli, pobiberi i premaže se senfom, a potom se kratko peče na roštilju i preliva svinjskom mašću. Ispečeno meso iseče se na deblje šnite, svaka šnita stavi se na komad prepečenog hleba i služi se povrćem skuvanim u slanoj vodi i prelivenim maslacom.
Umesto predloženog povrća, možete da poslužite spanać ili brokoli, tikvice, krompir itd.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- zemunka
Comments
Submit
More from this author...
kangaroos - Apr 24, 2010.
vrlo jednostavno jelo za pripremiti a ipak skupo u restoranima zbog slavnog imena i romantike uz svijece i vino.
Zar_Ptica - Apr 25, 2010.
Sto rece žika pavlovic, šatro obrijan,hehe
MaMar - Apr 30, 2010.
hahaha, satro obrijan! :):):)
lijep komentar, zar_ptica
hvala, i 'do vidzenja' ;)