Šaren pasulj sa suvom kolenicom, bez zaprške
Date: Dec 25, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian
kriska
Ingredients
| 300 g | šarenog pasulja |
| 1 | manja suva svinjska kolenica (oko 500 g sa koskom) |
| 1 | veća glavica crnog luka |
| 1 | veća šargarepa |
| pola | korena celera |
| 2 lista | lovora |
| 1 vezica | peršunovog lista |
| 2-3 češnja | belog luka |
| 1 kašičica | aleve paprike |
| so | |
| biber |
Method
U lonac od 4 l staviti pasulj, naliti vodom i kuvati 10-tak min. Vodu prosuti, doliti svežu i vratiti na ringlu. U lonac sa pasuljem staviti suvu svinjsku kolenicu i kuvati dok se kolenica ne raskuva. Svinjsku kolenicu izvući na tacnu, meso skinuti sa koske, iseckati na komade zajedno sa kožuricom i vratiti u pasulj.
Celer, šargarepu i crni luk iseckati na kockice, pa dodati pasulju. Ubaciti lovorov list i kuvati još oko sat vremena na umerenoj vatri u poklopljenom loncu. Kad zrna pasulja budu sasvim mekana, u veću šolju odvaditi 2-3 kašike zrna i koren celera, pa ih viljuškom izgnječiti, dodati kašičicu aleve paprike, malo soli i bibera i kutlaču čorbe pa izmešati i vratiti u lonac sa pasuljem.
Odozgo sitno iseckati beli luk i list peršuna. Poklopiti, skloniti sa ringle i ostaviti da odstoji oko 5 min.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- marija-24
- ivanica83
- dopke
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Mici55 - Mar 8, 2010.
Bravo Kriska!!!Odličan pasulj,bas po mom ukusu!!!M.
kriska - Mar 8, 2010.
Da, ovako skuvan pasulj je zaista ukusan i nije potrebna zaprska od brasna, jer se fino zgusne od ispasiranih zrna.
Samo sam pogresila: koren celera se ne treba iseckati već se stavi ceo, pa se na kraju propasira sa zrnima pasulja.
cocika - Mar 8, 2010.
mljac, mljac! mnogo dobar pasulj!
piromanka - Mar 8, 2010.
ovaj u favorite!!! :)))
DZEKSON - Mar 8, 2010.
Odličan ti je pasulj,Kriska.Obozavam ga na sve nacine.Pozdrav!
soraya - Mar 9, 2010.
mljac,mljac.super izgleda.bas bih sad pojela jedan tanjir.imaš još u serpici ;)))
ovi moji niko ne jede ni pasulj,ni grasak,ni krompir corbu,ni boraniju :((( samo biraju.
a ja samo za sebe ne kuvam,sve njima udovoljavam,sebi nikad :(
... eto ponekad corbu sa spanacem skuvam sebi :(
ne daj boze da se nađemkod nekoga u gostima,a da je kuvano na stolu,navalim ko gladna godina,sto bi rekla moja mama hahaha.
poz.svima vama
Zar_Ptica - Mar 9, 2010.
Pravim isto tako,ali zaprskica mora da bude prisutna :)
Pa makar ja stavila pola kasike brasna, moram da zapržim pa to ti je.
sladjasam - Mar 11, 2010.
Kad vidim reci „mljac mljac ili njam njam, kako je odvratno. zar nema druge reci opisati nešto ukusno. ”