Božićna jagnjetina na vizantijski način
Date: Jan 4, 2013. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian
SC kulinarstvo (posetilac)
Skill Level
Moderate
Total Time
1 hour
Click to rate
Introduction
Jagnjetina od buta ili plećke se iseče na komade, doda se crni i beli luk, prelije se sa maslinovim uljem, limunovim sokom i stave se grančice ruzmarina i tako se peče. Zatim se komadi jagnjetine izvade i stave u činiju za pečenje, a soku koji je ostao od mesa se doda pomešana pavlaka koja je prethodno pomešana sa dva jajeta i sa tim se prelije meso. Dodaju se masline i to se peče u rerni još pola sata. Krompir isečen na komade se skuva i servira se na tanjiru zajedno sa ispečenom jagnjetinom.
Ingredients
| 3 kg | jagnjetine (but ili plećka) |
| 2 kg | krompira |
| 100 ml | maslinovog ulja |
| 100 ml | soka od limuna |
| 7 | crnih maslina |
| 100 g | badema |
| 3 | grančice ruzmarina |
| 5 listova | bosiljka |
| 1 l | jogurta, bez masnoće |
| 3 glavice | crnog luka |
| 5 čena | belog luka |
| so i biber |
Method
U vatrostalnu činiju staviti isečeno meso, malo maslinovog ulja, luk, ruzmarin, sok od limuna i masline.
Peći na 170°C.
Kada je meso gotovo na kratko ga izvadite iz činije, a u preostali sos dodajte bademe i sok od limuna.
Vratite meso u činiju i prelijte sa prethodno umućenim jajima, jogurtom i začinima.
Vratite u rernu i pecite još pola sata.
Za prilog servirajte kuvani krompir ili ga zajedno zapecite u rerni.
People who like this recipe
- zoranvujic
- MAKPO
- marija-24
- pristinka
- Marcus
- goranzajic
- Milica_KV
- Simonida
- ZOKA10
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
ecolid19 - Jan 26, 2010.
Krompir i kukuruz su stigli u Evropu iz Amerike u 16 veku.
Ostalo je u redu.
scputnik - Jan 26, 2010.
1,5 l jogurta .. Da nije ovo mnogo jogurta
markovski - Jan 26, 2010.
Na početkuu opisu recepta stoji Pavlaka i dva jaja
međutim u Sastojcima se nigde ne spominje ni jedno ni drugo
1,5 l jogurta neko već dade primedbu??
ovakvu jegnjetinu slično pripremaju Grci
Voleo bih znati koliko kalorija stvarno ima ovakvo jelo
previse mi je masno i teško ovo jelo a i sam naziv mi je
malo novokomponovan
PlaninskiVetar - Jan 26, 2010.
„Krompir i kukuruz su stigli u Evropu iz Amerike u 16 veku.”
Ал' овде има паметњаковића!?!
pz1963 - Jan 26, 2010.
Nemanjici su sa ovim pili Coronu sa krskom lajma??????
sharlota - Jan 26, 2010.
:)
Bridget007 - Jan 26, 2010.
Zaista, u Vizantiji se ovo sigurno nije spravljalo sa krompirom, kada se krompir pojavio, Vizantije vise nije bilo. Osim toga, ukusno zvuci.
Alapaca - Jan 26, 2010.
A odakle ova mrkva na slici?!
Meni je totalno nelogicno staviti 1,5 l pavlake,a da je to stavljeno, slika bi izgledala sasvim drugacije.
Recept je totalno nebulozan.
ik777 - Jan 26, 2010.
Auuu, sto ste sitnicavi.
Vizantijci su uz ovo pili Coca-cola-u, ako bas hocete, iako znadose da nije bas zdrava. Morali su da ubiju toliku masnocu.
TeodoraKraljica - Jan 27, 2010.
Ne razumem, čemu ovi pretenciozni nazivi - Vizantija, šta smeta da se napise Turska jagnjetina. Turci tako potope meso u kile jogurta, to Srbi nikada nisu radili. A Vizantija, kao sto neko pametno rece, nije znala ni za krompir, ni za kukuruz, tako da jelo nema nikakve veze sa stvarnom, starom Vizantijom. Na internetu sam nasla recept za Vizantijsu salatu, u stvari, normalni ljudi bi rekli - pomije, neka mesavina majoneza i secera sa rakijom i rotkvicama i smokvama. Meni je muka kada to samo napisem. Ali, da ne davim previse, bolje je napisati naziv jela koji je istinit, nego izmišljati nešto sto samo zvuci lepo, a nema veze sa cinjenicama.
spagetica - Jan 31, 2010.
Pretenciozno je isto kao i tvoj nik. Mogla si napisati samo Teodora jer kraljica sigurno nisi.
Kao sto si sama rekla „bolje je napisati naziv jela koji je istinit, nego izmišljati nešto sto samo zvuci lepo, a nema veze sa cinjenicama. ”,tako si mogla napisati samo ime bez izmišljanja o kraljevskoj ulozi.
zorica - Dec 20, 2010.
jaaao spagetice,pa svaka ti cast...izustila si mi reÄ iz usta Å¡to se tiÄe „kraljice†:-))
nego Å¡ta je s receptom,da pravim ili nee ?????
whocares - Jan 6, 2012.
Epic fail.
"Jagnjetina spremana na ovaj način je služena i na dvorovima Nemanjića. Predivni ukusi ovog jela će vas vratiti u zlatno doba srpske kulture. Uz mirišljave zalogaje možda ćete pronaći u sebi korene minulih aristokratskih vremena"
"...a u preostali sos dodajte bademe i sok od lajma"
I krompire.
Samo fali pradajz. A mogu i peyote da se ubace, sto da ne, tako je bilo na dvoru Nemanjica.. :)) Mozda se osetite aristokratski - to sto ste ekstremno neobrazovani nema veze... ma vazno da je srpsko :)) Dok su Srbi vladali americkim kontinentima u dobra stara vremena pre nego sto se onaj seronja Kolumbo pojavio... Da, zlatno doba srpske kulture.
PS. Za ove sto nemaju pojma (kako li su samo naucili da koriste komp?)- ovo je znanje iz osnovne skole i svako ko je zavrsio bi ovo trebalo da zna - nije neophodno biti "pametnjakovic" ...
whocares - Jan 6, 2012.
I da ponovim - FAIL.
Ko god da je postavio ovakvav lazan, pretenciozan ( da, spagetice, obrazuj se malo), nadasve glupav uvod uz recept bi trebalo da ode u cosak i da se stidi. Bar tri dana. A i da obrise, jer je ispao glup u drustvu.