Paelja sa lososom i škampima

Date: Dec 25, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Spanish

Ljiljana1953

Zooom

Skill Level

Easy

Total Time

1 hour and a half

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Jeftinija verzija - jedno pile iseći na komade i propržiti, zatim poslagati umesto ribe. U principu mogu da se koriste sve vrste sezonskog povrća ili koje imamo u zamrzivaču.

Ingredients

1	file lososa bez kože (800–1000 g)
200–300 g	očišćenih škampa
400 g	riže duguljastog oblika, malo soli
6 velikih kašika	maslinovog ulja
1	veća glavica luka
1 češanj	belog luka
1	žuta i 2 crvene paprike
3-4	šargarepe
200-300 g	graška (može i smrznutog)
2 kocke	za supu od povrća
3/4 l	vode
1	pisamce šafran-praška ili nekoliko šafran-končića dok se ne dobije lepa žuta boja

Marinada za ribu i škampe:
6 kašika	maslinovog ulja
1 češanj	belog luka
	sok od ½ limuna
	začin C

Method

Losos iseći na komade kao na slici, napraviti marinadu od maslinovog ulja, soka od limuna, C začina po potrebi i sitno iseckanog belog luka. Ribu i škampe staviti u marinadu i do upotrebe staviti u frižider. Rižu skuhati sa malo soli. Prokuhati ¾ l vode i dodati 2 kocke za supu.

Iseći mrkvu na kockice i dinstati u ulju, dodati sitno iseckan crni i beli luk. 1 žutu i 1 crvenu papriku iseckati na kocke i dodati šargarepi, zatim dodati grašak. Zaliti skuhanom supom i sve dinstati tako da povrće bude polu tvrdo. Povrću dodati skuhanu rižu i šafran i sve dobro izmešati. Celu masu razliti u veliki pleh prečnika 40 cm. Zatim poslagati ribu i škampe i 1 crvenu papriku koju smo prethodono isekli na duguljaste štapiće.

Dodati još tekućine po potrebi i peći oko 20-30 min na temperaturi od 180-200°C.