Boranija sa krompirom 1

Date: Jan 20, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Ingredients

1 kg	sveže boranije
4-5	manja krompira
5	str mladog crnog luka
2	šargarepe
3-4 češnja	belog luka
2 kašike	paradajz pirea
2 kašike	iseckanog peršuna
1 kašika	gustina
1 kašičica	aleve paprike
2 kašike	ulja
750 ml	bujona od povrća
	so i
	biber

Method

Boraniju očistiti, oprati i iseći na manje delove. Na ulju propržiti sitno iseckan crni luk, dodati oljuštenu i iseckanu šargarepu, boraniju, oljušten i na četvrtine isečen krompir, paradajz pire, iseckan beli luk i 250 ml bujona. Dinstati na jakoj temperatiri 10 min (mešati) pa smanjiti temperaturu, dodati još 250 ml bujona i nastaviti s dinstanjem – kuvanjem još 20 min.

Gustin pomešati s alevom paprikom, dodati 2 kašike vode, promešati i preliti mešavinu s boranijom. Dodati so i biber, promešati i izručiti u đuvec – vatrostalnu posudu. U posudu u kojoj je bila boranija naliti ostali bujon, malo promućkati i preliti preko boranije u đuvecu. Ovako pripremljenu boraniju staviti u rernu i peći na 250°C oko 30 min.

PS. Koristiti sortu boranije po sopstvenom izboru.