Škembići
Date: Dec 25, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal
Srpče (posetilac)
Introduction
Škembići su mekši ako ih ostavite 2 sata u hladnoj vodi prije kuhanja.
Ingredients
| 1 kg | škembića (tripice, fileki) |
| 2 dl | ulja |
| 4 glavice | luka |
| 4 češnja | bijelog luka |
| 1-2 | mrkve |
| paradajz konzerva | |
| čaša | bijelog vina |
| 1 kašika | crvene paprike |
| po ukusu | ljuta paprika i ostali začini |
| lovor | |
| biber, sol, peršun |
Method
Škembiće oprati, skuvati u posoljenoj vodi i isjeći na trakice. Obično se kuvaju oko 3 sata.
U međuvremenu propržiti luk na ulju, zatim dodati škembiće, mrkvu, paradajz, bijeli luk i preostale začine.
Uliti mlaku vodu i pustiti da krčka. Pola sata pred kraja napraviti zapršku od brašna i crvene paprike. Ubaciti i pustiti da se kuva. Obavezno pred kraj probati da vidite koji začini fale. U zavisnosti od vaših ukusa sa začinima možete varirati i ubacivati ih po vlastitom nahođenju. Uz ovo odlično ide sok limuna, bosiljak, mažuran, bijeli luk i sve ono što mu daje hladnu notu.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- scputnik
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
tatata - Jan 13, 2007.
2dl ulja je jako puno
kavkazac - May 24, 2007.
Probaj dodati mi mesnate slanine secene sitno,radi brzed kuvanja koristiti expres lonac 30min
skuvajme - Jan 19, 2012.
@tatata
2dl ulja za skembice nije nista...
http://skuvajme.com/2012/01/19/skembici/