Oslić u sosu

Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Spanish

glorija (posetilac)

Lenten

Skill Level

Easy

Total Time

1 hour

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Ingredients

1 kg	svježeg oslića isječenog na kolutove debljine 1,5 cm
4-5 čena	bijelog luka
čaša	bijelog vina
7-8 kom.	oguljenih badema
	dosta peršunovog lista
kriška	prepečenog hljeba
	maslinovo ulje
	so i malo brašna

Method

Kriške ribe lagano uvaljati u brašno i pržiti na vrelom ulju. Najbolje je koristiti veliku teflon tavu tako da sva riba stane odjednom.

Dok se riba prži ubaciti u keramički ili drveni avan krišku prepečenog hljeba (na ulju), bijeli luk, bademe i peršunov list pa dobro istucati drvenim tučkom. Kad je riba već propržena s obje strane, istresti sadržaj iz avana, zaliti bijelim vinom i malo tople vode pa nastaviti krčkati bez miješanja. Protresti tavu da se sve sjedini pa kad sos postane ljepljiv i gust skinuti sa vatre.