Sarma od vinovog lista
Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian
Ivana (posetilac)
Introduction
Tradicionalna "letnja" sarma. Autor recepta je moja baka Persida.
Ingredients
600 grama | junećeg mesa |
30 | većih listova vinove loze |
150 grama | sušene slanine |
2 supene kašike | pirinča |
jedna | veća glavica crnog luk |
četvrt kafene kašike bibera u prahu | |
2 kafene kašike | vegete |
1 | goveđa kocka |
Method
Oprati listove i odseći peteljke, zatim staviti listove u ključalu vodu i skinuti vodu sa ringle.
Napraviti supu od litra vode i goveđe kocke.
Sitno iseckati luk i propržiti dok ne postane providan. Dodati meso, pirinač, vegetu, sitno iseckanu slaninu i biber.
Kad se voda u kojoj se nalaze listovi ohladi (bude mlaka), treba vaditi listove jedan po jedan i praviti sarmice. Treba staviti manje-više jednu punu supenu kašiku nadeva po listu.
Potom staviti preostale listove na dno šerpe i ređati red sarmica, red listova. Zatim treba preliti sarmice prethodno pripremljenom supom od kocke i staviti na jaču vatru dok ne provri.
Potom smanjiti vatru da bude slaba i ostaviti da se krčka oko sat i po.
Sarma može da se služi sa kiselim mlekom.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- Dessie
- senkam
Comments
Submit
More from this author...
zoraa - Jan 29, 2011.
deluje dosta primamljivo......