Juneći biftek na lovački način
Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian
Sa diskusije Kulinarstvo SC (duda)
Ingredients
| - 600 g | junećeg bifteka, |
| - 60 g | slanine (pancete) |
| - 100 g | šampinjona, |
| - 1 glavica | luka, |
| - 2 čena | belog luka |
| - 1/2 | pavlake, |
| - 10 g | maslaca, |
| - 1 kašika | ulja |
| - 1 kašika | koncetrata paradajza, |
| - 1 | paradajz, |
| - 1 list | zelene salate |
| - 1 | grančica kadulje, |
| - 2 lista | bosiljka |
| - | so, biber, nekoliko listova peršuna |
Method
Biftek iseći, posoliti, pobiberiti, malo preliti uljem i staviti kadulju, pa sve ostaviti da stoji 1 sat.
Tanko iseći slaninu i njome omotati komade bifteka, pa pričvrstiti čačkalicama. Zatim ih lagano ispeći na na masnoći sa obe strane. Kada je gotovo izvaditi i u toj masnoći dinstati luk, dodati slaninu isečenu na kocke, beli luk i isečene šampinjone. Sve to malo prodinstati, pa dodati paradajz, malo vode ili supe, zatim staviti meso i dinstati oko 10 minuta.
Na kraju u umak staviti pavlaku, maslac i preliti meso. Ukrasiti zelenom salatom i posuti iseckanim peršunom, a od priloga može se služiti pire krompir ili pirinač.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
No comments posted yet.