Punjene lignje

Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal

majloV (Rose)

Zooom

Skill Level

Easy

Total Time

1 hour

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Ono što bih naglasila je da ako su zamrznute prvo ih odmrzni, a onda dalje po uputstvu dobro operi, izvadi providnu kost - što bi rekao moj potencijalni drug Bata - ona se ne jede već se baca!

Ingredients

2-3	veće lignje (po 250-300 gr. )
2 čena	belog luka
	puter, so, biber
za punjenje:
500 gr.	spanaća (očišćenog i iseckanog)
3	jaja
1 kašika	brašna
	parmezan, so, muškatni oraščić

Method

Dobro operemo i očistimo lignje. Glavu i pipke iseckamo, pa zajedno sa belim lukom propržimo na puteru. Posolimo i pobiberimo.

Dobro oprani spanać očišćen od peteljki kuvamo u proključaloj slanoj vodi. Ocedimo i iseckamo sitno, pa u prohlađeni spanać dodamo žumanca, brašno, parmezan, so i muskatni oraščić. Sve dobro izmešamo i na kraju umešamo sneg od belanaca.

Ovako pripremljenim filom punimo lignje i svaku pričvrstimo čačkalicama. Na vrhu ostavimo malo mesta jer spanać tokom pečenja naraste.

Podmažemo puterom vatrostalnu činiju, poređamo lignje, a ako nam je ostalo fila stavimo ga oko liganja. Pečemo u zagrejanoj rerni na 180 °C oko 20-25 minuta.

Služimo uz tarator salatu.