Stir-fry sa lignjama

Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal

G (Rose)

Zooom

Lenten

Skill Level

Easy

Total Time

45 minutes

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Ingredients

- 3 kašike	susam sjemenki,
- 1/2	velikog crnog luka,
- 2	crvene paprike,
- 1	žuta paprika,
- 2 čena	bijelog luka,
- 6	paradajzića («plum»),
- 1/2 kg	očišćenih malih lignji,
- 4 kašike	kikiriki ulja,
- 1/4 šolje	sojinog ulja,
- 3 kašike	sirćeta (recept je za rižino, ali ja koristim vinsko),
- 2 kašike	susamovog ulja

Method

U zagrijani tiganj staviti: 2 kašike kikiriki ulja, da se zagrije ali ne previše, dodati crni luk fino isjeckan, dok ne omekša pržiti. Dodati paprike sjeckane na tanke režnjeve, pržiti oko 5 min, dok i one ne omekšaju. Dodati bijeli luk i pržiti sve zajedno slijedećih pola minute (bijeli luk brzo «gori»), dodati paradajz isjeckan na kockice, sojino ulje i sirće i miješajući dinstati na laganoj vatri oko 2-3 min.

Smjesu premjestiti u drugu posudu.

U tiganj dodati 1 kašiku kikiriki ulja, i kad je dovoljno toplo, dodati pola lignji, pa pržiti oko 30 sekundi, i izliti ih u posudu sa već dinstanim povrćem; postupak ponoviti sa preostalim kikiriki uljem i lignjama i sve zajedno pomiješati sa povrćem.

Vratiti lignje-povrće smjesu u tiganj i sad sve zajedno dinstati, dodati so i biber.

Najbolje ide uz kuvanu rižu kao dodatak, posuto susamovim sjemenkama i svežim peršunom, i zelenu salatu.